J’ai un super plan pour vous ! On se fait des super biscuits pour le goûter, une recette de Pierre Hermé parce qu’on le vaut bien, et on gagne 1h de tranquillité en les faisant décorer par les enfants 😉 La recette des biscuits d’Halloween est donc basée sur celle des sablés du Larousse Pâtissier, c’est pas parce qu’on fait plaisir aux enfants qu’on doit manger des biscuits tout secs et sans goût !
Mes biscuits d’Halloween
Dans la série des recettes idéales pour occuper les enfants, voici donc les biscuits décorés sur le thème d’Halloween. Le principe ? On prépare en 5 minutes une très bonne pâte à biscuits (on peut même confier cette mission aux enfants), ils découpent les biscuits, on les cuit et hop le tour est joué ils passent deux heures à les décorer !
Recette des biscuits décorés d’Halloween
Biscuits décorés d'Halloween
Ingrédients
Pour faire des biscuits halloween
- 1 gousse de vanille
- 190 g de beurre mou
- 75 g de sucre glace
- 1 cuillère à café rase de fleur de sel
- 1 blanc d'oeuf
- 225 g de farine
- du fondant blanc à réhydrater
- de l'eau
- des colorants alimentaires
- des feutres alimentaires
Instructions
Préparation des biscuits d'Halloween
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe d'un couteau.
- Dans un cul de poule, travaillez à la maryse le beurre mou avec le sucre glace, la fleur de sel et les graines de la gousse de vanille. Ajoutez le blanc d'oeuf et mélangez. Versez ensuite la farine, petit à petit, tout en mélangeant. Dès que vous avez obtenu une pâte homogène, cessez de la travailler, faites en une boule et réfrigérez la 1h.
- Préchauffez le four à 170° (th5/6) et posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque en métal perforée.
- Farinez votre plan de travail et étalez finement la pâte. Découpez vos biscuits avec les emporte-pièces de votre choix.
- Posez les biscuits sur la plaque, piquez les avec une fourchette et enfournez pour 20 minutes environ. Ils doivent être bien dorés.
- À la sortie du four, laissez les refroidir sur une grille.
- Réhydratez votre fondant avec un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance du dentifrice. Placez le fondant dans une poche à douille munie d'une douille lisse et étroite. Pochez les contours de vos biscuits et laissez durcir à l'air ambiant pendant environ 30 minutes. Si vous voulez faire des biscuits de différentes couleurs, divisez votre fondant en autant de parts que nécessaires et colorez le avant de faire les contours de vos biscuits.
- Réhydratez à nouveau du fondant, un peu plus cette fois, il doit couler de votre cuillère sans toutefois être trop liquide. Si vous souhaitez le colorer, séparez le en autant de bols que de couleurs et ajoutez le colorant progressivement jusqu'à obtenir la couleur désirée.Remplissez autant de poches à douilles que nécessaire pour pocher vos couleurs sur les biscuits. Déposez un peu de fondant au milieu et répartissez le avec la pointe d'un cure dent. Tapotez le biscuit sur votre plan de travail pour que la surface reste lisse en séchant. Sur ma photo, vous constaterez que je n'ai pas pensé tout de suite que je ferai du fondant coloré, j'ai poché mes contours uniquement avec du fondant blanc... Erreur corrigée avec les feutres alimentaires comme vous pourrez le voir sur les photos suivantes 😉
- Laissez durcir le fondant pendant 1h minimum à température ambiante.Appelez vos assistants, fournissez leur des feutres alimentaires et allez vous reposer vous l'avez bien mérité !
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Marrant ces petits biscuits. Simple à faire, ils sont tentants. Par contre, la présentation n’est pas trop longue à faire?
la présentation ?