Je ne suis pas fan des cheesecakes, je n’aime pas le beurre de cacahuètes et encore moins les snickers. Mais, j’aime mon fils et, la semaine dernière, lors d’un micro séjour parisien, il m’a demandé de lui faire un cheesecake snickers et beurre de cacahuètes… qu’il n’a pas aimé du tout ! Alors, je ne vais pas être capable de vous vanter les qualités de cette recette, j’ai pris les photos rapidement avec mon téléphone, mais je me dis que si vous aimez les cheesecakes, les snickers et le beurre de cacahuètes peut-être cette recette vous sera utile.

La recette du cheesecake snickers sans cuisson

Avant de vous livrer la recette en détails, il me parait normal de vous en donner la source, elle est américaine, je suis certaine que vous vous en étiez douté. Si je peux reconnaître deux petits avantages à cette recette de cheesecake snickers ce serait qu’il faut très peu d’ingrédients pour la réaliser et qu’elle est sans cuisson donc peu de risques de la rater.

Côté matériel, il ne vous faudra pas grand chose non plus. J’ai préparé ce cheesecake au snickers dans notre petite cuisine parisienne, juste avec un saladier, un fouet électrique et un moule à charnière que j’avais emporté pour l’occasion. Je tiens à préciser en toute transparence que le lien vers le moule est affilié. C’est-à-dire que, si vous passez commande via ce lien, vous me permettez de toucher une petite commission sans coût supplémentaire pour vous. Une façon de soutenir mon travail gratuitement en quelque sorte.

Les ingrédients de la recette

Pour la base du cheesecake snickers, il s’agit d’une base de biscuits reconstitués, il vous faudra des biscuits digestive au chocolat, je les ai trouvés facilement au Monoprix, j’imagine que d’autres grandes surfaces les vendent également. A défaut, je pense que nos traditionnels Granola fonctionneront très bien.

Pour ce qui est de la crème du cheesecake snickers, on est sur du classique : un mélange de fromage frais et de crème liquide entière montée au fouet électrique, un peu de sucre glace, du beurre de cacahuètes et voila. Pour le fromage frais, j’ai pris du Philadelphia mais vous pouvez également utiliser du Saint Morêt, du Kiri, du Madame Loïc, … Veillez juste à ce qu’il soit nature et pas allégé pour que la tenue de votre cheesecake snickers soit assurée. Et, pour le beurre de cacahuètes, j’en ai choisi un bio, sans sucre ajouté. Juste des cacahuètes mixées.

Enfin, pour la touche gourmande, il vous faudra bien sûr des snickers.

La recette du cheesecake snickers en détails

Commençons donc par le commencement, la base du cheesecake snickers. Pour la réaliser, il suffit de mixer, ou d’écraser au rouleau à pâtisserie, les biscuits pour les réduire en poudre fine. On fait ensuite fondre le beurre, au micro-ondes ou à la casserole, sans le faire roussir, puis on l’incorpore à la poudre de biscuits. On mélange bien pour obtenir une pâte dense que l’on va verser dans le moule à charnière. Ensuite, avec une cuillère à soupe ou le dessous d’un verre on tasse bien cette préparation pour que la base soit bien hermétique et ne laisse pas passer la crème.

Pendant qu’on prépare la crème du cheesecake snickers et beurre de cacahuètes, on place le moule au réfrigérateur pour que le beurre fige à nouveau et que la base soit bien solide. La suite est toujours aussi simple puisqu’il suffit de fouetter ensemble le fromage frais, le sucre glace, le beurre de cacahuètes et la crème liquide entière. On verse ce mélange sur la base de biscuits et on réfrigère à nouveau le temps de préparer le topping.

Toujours pas de difficultés à l’horizon pour cette avant-dernière étape de la recette. On fait fondre quatre snickers coupés en morceaux dans un peu de crème liquide, on mélange et on verse ça sur la crème. Un petit repos au froid, le temps de fouetter un peu de crème liquide, de sucre glace et de beurre de cacahuètes pour la décoration finale du cheesecake snickers et beurre de cacahuètes, quelques morceaux de snickers par dessus et… c’est prêt.