Flan au yaourt grec et aux myrtilles à l’Air Fryer

L’air fryer ne sert pas exclusivement à cuisiner des plats salés ou des accompagnements tels que les frites ou les légumes rôtis. Grâce à sa capacité à cuisiner avec de l’air chaud circulant, cet appareil s’avère être un excellent moyen de préparer des desserts, comme le flan au yaourt grec et aux myrtilles. Cette recette devrait vous plaire pour sa simplicité et la promesse d’un dessert sain et riche en saveurs.

J’ai découvert que l’utilisation de l’air fryer pour préparer un flan au yaourt grec permet non seulement de réduire le temps de cuisson, mais aussi de créer une texture incroyablement crémeuse, que l’on recherche tant dans les desserts lactés. Intégrer des myrtilles ajoute une touche de fraîcheur et un contraste agréable à la douceur du yaourt grec, faisant de chaque bouchée une expérience gustative mémorable. Et cerise sur le gâteau, la préparation me prend tout au plus dix minutes, ce qui en fait un choix idéal pour une gourmandise de dernière minute ou pour satisfaire des envies soudaines de douceur.

Avec une méthode de cuisson innovante et une liste d’ingrédients simples, le flan au yaourt grec et aux myrtilles cuit à l’air fryer offre un excellent compromis entre santé et plaisir. Je suis persuadé que même ceux qui n’ont jamais osé faire de desserts auparavant trouveront cette recette abordable et ne manqueront pas d’être fiers de leurs créations sucrées.

Ingrédients nécessaires

Lors de la préparation d’un flan yaourt grec et myrtilles à l’air fryer, je sélectionne des ingrédients de qualité pour garantir une texture parfaite et une saveur authentique. Voici les composants essentiels à rassembler.

Yaourt grec

• 220g de yaourt grec: Il est essentiel pour la texture crémeuse du flan. Mon choix se porte sur du yaourt grec nature sans sucre ajouté afin de maîtriser la douceur de la recette.

Myrtilles

• 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées : Les myrtilles donnent non seulement une belle couleur au flan mais apportent aussi une note acidulée qui contraste avec la douceur du yaourt.

Autres ingrédients

• 2 œufs : Ils sont nécessaires pour lier les ingrédients et donner de la consistance au flan.
• 30 g de maïzena : La maïzena assure une texture ferme et évite que le flan ne soit trop liquide.
• 2 sachets de sucre vanillé : Il parfume délicatement le flan sans l’emporter sur le goût des myrtilles.
• 20g de noix de coco râpée : j’aime le gout de la noix de coco et je trouve qu’il se marie bien avec celui des myrtilles.
• 80g de pépites de chocolat blanc : pour une texture encore plus fondante.

Préparation de la base de flan

Pour créer une base de flan au yaourt grec et myrtilles qui soit réussie dans l’air fryer, la précision dans le mélange des ingrédients et quelques astuces pour atteindre la texture idéale sont essentielles.

Mélange des ingrédients

Je commence par verser dans un bol 220g de yaourt grec pour assurer l’onctuosité du flan. J’ajoute ensuite 2 œufs pour lier la préparation, avec 2 sachets de sucre vanillé pour adoucir légèrement et donner de la consistance. Pour épaissir le mélange de manière uniforme, j’incorpore progressivement 30g de maïzena tamisée. L’arôme est un choix personnel ; je peux zestér un citron pour un parfum frais, ou opter pour de l’extrait de vanille pour une touche douce et classique.

Il ne reste plus qu’à ajouter les myrtilles, fraîches en saison et surgelées le reste de l’année, la noix de coco râpée et les pépites de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise.

Astuce pour une texture parfaite

La clé pour obtenir une texture parfaite est dans la balance entre la douceur du yaourt et la stabilité que la maïzena apporte. Je m’assure de tamiser la maïzena afin d’éviter les grumeaux. Pendant le fouettage, je fais des mouvements délicats mais efficaces pour intégrer de l’air, ce qui rendra le flan plus léger. Lorsque j’utilise l’air fryer, je fais attention à ne pas surcuire le flan, car cela pourrait le rendre caoutchouteux. Je cherche une cuisson qui soit juste suffisante pour que le flan se tienne, tout en veillant à ce que le coeur reste crémeux.

Cuisson dans l’air fryer

Pour préparer un flan yaourt grec et myrtilles à l’air fryer, la maîtrise de la température et du temps de cuisson est impérative.

J’opte pour une température de 160°C pour cuire le flan dans l’air fryer. Cette température permet une cuisson douce et progressive, ce qui est crucial pour la texture soyeuse du flan.

Durée de cuisson

La durée de cuisson idéale pour un flan yaourt grec et myrtilles est de 20 minutes. Je vous conseille ensuite de le placer au réfrigérateur et de le déguster bien frais.

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