Si vous rêvez de faire des liégeois au chocolat maison, j’ai la recette qu’il vous faut ! Ces délicieuses crèmes onctueuses au chocolat surmontées d’un nuage de chantilly sont d’une simplicité enfantine à faire à la maison.
Comment faire des yaourts liégeois au chocolat maison ?
Pour faire des liégeois au chocolat, que l’on appelle aussi viennois, il suffit de faire une crème onctueuse au chocolat que l’on laisse ensuite refroidir pour la recouvrir d’un nuage de chantilly légère. Ces yaourts maison sont un vrai délice et il y a fort à parier qu’après avoir fait vos liégeois au chocolat vous ne vouliez plus jamais en acheter.
Ma recette facile pour faire des liégeois au chocolat
Liégeois au chocolat maison
La recette facile et rapide pour faire maison des yaourts liégeois au chocolat.
Ingredients
Pour faire des liégeois au chocolat maison
- 300 ml de lait entier
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 jaune d’oeuf
- 20 cl de crème liquide entière très froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
- Diluez petit à petit la maïzena dans 100ml de lait froid, sans faire de grumeaux.
- Dans une casserole, versez les 200ml de lait restant, la maïzena diluée, le sucre glace, le cacao en poudre et le jaune d’oeuf. Faites cuire sur feu doux tout en remuant jusqu’à épaississement de la crème.
- Versez la crème obtenue dans 4 petits pots et placez les au réfrigérateur jusqu’à refroidissement complet.
- Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Répartissez la chantilly sur les pots de crème et régalez vous avec vos liégeois au chocolat maison 🙂
Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi ce que vous en avez pensé…
Je n’ai jamais eu autant envie de manger un Liégeois que devant la photo de ta recette, ils ont l’air exquis!
merci beaucoup ils sont très simples et très rapides à faire et tellement meilleurs faits maison !
La photo donne envie. J’y plongerais bien ma cuillère.
je ne sais pas pourquoi ton commentaire était dans les indésirables, je viens seulement de le voir ! et, du coup, il n’y en a plus depuis longtemps 😉 merci !
Coucou Sandra,
Je vais faire vos liégeois chocolat et café et j’aimerais en faire à la vanille…
Est ce que je peux prendre votre recette et juste remplacer le chocolat par une gousse de vanille sans changer le reste ? Ça ne changera pas la texture ?
Merci ☺️
Coucou Céline 🙂
Je ne suis pas certaine qu’il ne faille pas adapter les proportions pour avoir la même texture.
Le chocolat apporte une tenue et une onctuosité qu’il faudra compenser.
Peut-être faudrait-il essayer avec du chocolat blanc et une gousse de vanille, à tester 😉
Sandra