Le financier est un biscuit moelleux qui se compose de blancs d’oeufs, de beurre noisette, de poudre d’amandes et de sucre. Il y a déjà plusieurs recettes de ce biscuit sur le blog mais, jusqu’ici, je n’avais encore jamais réalisé de financier au chocolat. C’est en feuilletant le livre “Chocolat” de Christophe Felder que je suis tombée en arrêt devant sa recette de financier d’automne. Dans la recette originale, le financier au chocolat est surmonté d’un morceau de pomme au miel. J’ai zappé cette étape volontairement mais je vous livre l’intégralité de la recette pour ceux d’entre vous qui voudraient se déculpabiliser avec un morceau de fruit 😉