Vous avez été nombreux, notamment sur Instagram, à apprécier la version Noël de cette recette, je ne résiste donc pas à l’envie de vous proposer cette recette de tablette chocolat de Pâques. Une tablette de chocolat marbrés garnie de confiseries de Pâques : oeufs et sujets en chocolat au lait et chocolat blanc, oeufs en sucre et petits biscuits croustillants. C’est une recette amusante à préparer, sans galère de tempérage du chocolat, et que vous aurez plaisir à déguster ou à offrir à l’occasion des fêtes de Pâques.

Tablette gourmande de Pâques, à déguster ou à offrir !

Que vous vouliez réduire vos achats de chocolats de Pâques ou que vous cherchiez une idée originale à déguster ou à offrir à l’occasion des fêtes de Pâques, la tablette gourmande de Pâques est la recette qu’il vous faut ! Si on veut être pointilleux c’est même plus un Do It Yourself de Pâques plutôt qu’une recette.

Pour la réaliser, il vous faudra :

du chocolat : noir, blanc, au lait, au praliné, celui que vous avez dans vos placards et que vous aimez,
de la friture de Pâques : oeufs en chocolat, petits lapins, … tout ce qu’on a offert à vos enfants et qu’ils ne veulent pas manger,
des biscuits : ceux que vous voulez, moi j’ai une petite faiblesse pour les biscuits Thé de Lu mais n’importe quel biscuit sec fera l’affaire,
des oeufs en sucre, je ne sais pas pourquoi ils sont de plus en plus rares en magasin ! C’est une vraie chasse aux oeufs pour en trouver, si vous n’en avez pas vous pouvez vous en passer ou les remplacer par les bonbons de votre choix.

DIY de Pâques : la tablette gourmande

Faire une tablette de chocolat peut impressionner dans la mesure où, normalement, le chocolat doit être tempéré pour qu’il ne fonde pas à température ambiante et reste brillant. Mais, vous commencez à me connaître après 11 ans de blog de pâtisserie, je cherche toujours à vous simplifier la vie en cuisine. Inutile donc de sortir les courbes de tempérage pour faire cette tablette de chocolat de Pâques à la maison.

Pour s’affranchir du tempérage du chocolat, la solution c’est de faire fondre le chocolat à basse température. Pour cela, vous pouvez utiliser le four ou le four micro-ondes, c’est vous qui choisissez. On commence donc par aligner les morceaux de chocolat, en alternant le chocolat blanc, noir et au lait, de façon à recouvrir la totalité du support utilisé. Pour faire une tablette de Pâques à partager, j’ai utilisé la plaque de cuisson de mon micro-ondes que j’ai recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Lorsque le chocolat est fondu, avec un pic à brochette ou une petite spatule, on marbre les chocolats en les mélangeant les uns avec les autres. Et là, dites-vous que les trois quarts de la recette sont déjà faits ! Il ne reste plus qu’à répartir les garnitures gourmandes que vous aurez choisies : oeufs en chocolat, friture, oeufs en sucre, petits bonbons, petits morceaux de biscuits secs, …

Vous pouvez même, si vous êtes sérieux même à Pâques, opter pour une version de tablette plus saine en remplaçant les chocolats et autres bonbons par des fruits secs, des fruits confits, des graines, … Après tout c’est vous qui allez la manger, ou l’offrir, mettez bien ce qui vous fait plaisir.

Il ne reste plus qu’à laisser le chocolat cristalliser à température ambiante ou, pour les plus pressés, à le réserver au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes. Cassez ensuite de gros morceaux de tablette et disposez les harmonieusement dans un plat ou dans des sachets à distribuer ou à cacher dans le jardin.