Vous cherchez comment utiliser un reste de blancs d’oeufs en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du blanc d’oeuf : gâteaux, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Je peux vous dire que je l’ai mérité ce nougat ! Aucune recette ne m’aura donné autant de fil à retordre ! J’en ai fait des tentatives… Jamais jusqu’à aujourd’hui je n’avais réussi à obtenir un nougat qui se tienne et qui soit à la fois agréable à la dégustation. C’est enfin chose faite et c’est avec plaisir que je vous livre ma recette du nougat qui ne coule pas !
Avec ces températures caniculaires, je ne voulais pas vous refaire le coup de la brioche, j’ai donc réfléchi à un recette qui n’impliquerait aucune cuisson. C’est en faisant l’inventaire de mes placards que j’ai eu l’idée de ce sorbet cassis.
C’est reparti pour le FoodistaChallenge ! Un mois déjà que Valérie a passé le flambeau de cette nouvelle édition à Hélène ! Un mois que je sais que le thème choisi par Hélène est le thé, un mois que je sais que je dois publier ma nouvelle recette le 25 avril et un mois que je reporte à demain ! Résultat ? Je bats aujourd’hui tous mes records de procrastination, je commence à écrire cet article, le dernier jour, pendant ma pause déjeuner, avant même d’avoir réalisé la recette ! Du grand n’importe quoi ! Moralité je ne suis pas de celles qui tirent des leçons de leurs erreurs, non, je suis d’une race plus rare, celles qui font pire la fois d’après… Petit inventaire mental rapide de ce qui m’attend dans mes placards et mon réfrigérateur, tout à l’heure, en rentrant du bureau, je vais préparer des financiers aux myrtilles chantilly au thé vert épicé. J’espère que cette improvisation gourmande plaira à Hélène !
Si vous êtes à la recherche d’un dessert rapide, facile, léger et acidulé j’ai la recette qu’il vous faut : la mousse aux fruits rouges. J’ai improvisé cette recette en rentrant de vacances devant mon réfrigérateur vide.
La pâtisserie impose parfois de devoir utiliser des restes. Les blancs d’oeufs sont souvent mis à part dans les recettes et ce n’est pas pour autant qu’il faille les jeter, bien au contraire ! Aujourd’hui, je vous propose la recette du financier noisettes chocolat, une variante originale et gourmande, pour utiliser vos restes de blancs d’oeufs.
Aujourd’hui c’est le Foodista Challenge, ce défi culinaire créé par Stéphanie et dont j’ai eu l’honneur d’être la marraine le mois dernier. J’avais choisi comme thème les desserts de fêtes et j’avais été séduite par la jolie bûche d’Aurélia qui est donc notre marraine pour cette édition. “Ça va bûcher” est le thème choisi par Aurélia et moi j’ai choisi de bûcher sur un pavlova roll !
À la fois kitsch et tellement charmants, les champignons en meringue qui ornent les bûches de Noël ne vont plus avoir de secret pour vous. Pour les réaliser j’ai choisi la meringue suisse. Plus craquante que la meringue française, elle convient particulièrement à ce genre de friandise. Vous pouvez réaliser vos champignons de noël dès maintenant, bien conservés dans une boîte en métal hermétique, vos champignons en meringue attendront jusqu’à Noël pour poser fièrement sur votre bûche.
Meringues aux fraises, 100% naturelles ! Ma recette des meringues à la fraise, mais avec des vraies fraises !
Ce club sandwich au nutella m’a été largement inspiré par une recette de Cyril Lignac dans l’émission Sucrément Bon diffusée sur Téva et dont je ne rate aucun épisode 😉 Des blancs d’oeufs dans le réfrigérateur et un pot de nutella à terminer ont fait le reste. Le club sandwich de Cyril Lignac était garni de gianduja maison.
Ces amaretti aux biscuits roses de Reims m’ont tout de suite plu quand je les ai vus sur le blog de ma copine Nathalie, et le défi mensuel Compile moi un menu m’a donné l’occasion idéale de les faire. Les amaretti sont des biscuits italiens qui s’apparentent à nos macarons, ils se composent de blancs d’oeufs et de poudre d’amande, cette version aux biscuits roses de Reims m’a séduite, et vous ?
Avec cette pavlova au chocolat, je souhaite une bonne fête à tous les papas, à commencer par le mien et celui de mes enfants. Ce dessert simple, rapide et gourmand composé d’une meringue au chocolat et d’une chantilly au chocolat saura combler tous les papas gourmands ! Bonne fête papa ♥
Pourquoi des financiers aux framboises alors que ce n’est plus tellement la saison ? En faisant mes courses cette semaine, je suis tombée en arrêt devant ces superbes framboises et je n’ai pas su résister ! Je pensais que ma fille allait se faire un plaisir de les gober une par une devant le réfrigérateur ouvert, mais la demoiselle est partie depuis 24h déjà chez sa copine ! Tant pis pour elle, mes framboises ne seront pas perdues pour tout le monde !