carotte

Vous cherchez comment utiliser des carottes en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec des carottes : gâteaux, cakes, biscuits, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Le carrot cake d’Ottolenghi

Après neuf ans de blog, je crois que je peux maintenant vous avouer ma passion pour le carrot cake. J’aime ce gâteau pour son moelleux, son originalité et son goût épicé. Je ne l’aime pas autant qu’un bon fraisier, faut quand même pas déconner, mais j’avoue que quand j’ai vu passer la recette du carrot cake d’Ottolenghi je n’ai pas pu résister.

Les recettes de gâteaux de Yotam Ottolenghi me font toujours envie. Puis, quand je mets le nez dans la recette je suis systématiquement découragée par la longue liste d’ingrédients pas toujours faciles à trouver. C’est ce que je m’attendais à voir en consultant la recette de son carrot cake alors imaginez ma joie quand j’ai vu que c’était un gâteau très simple à faire et que je n’aurais pas à courir les épiceries fines pour le préparer.

Pickles de carottes à la coriandre

Si je vous dis pickles, ça vous parle ? Et si je vous dis qu’il est pourtant fort possible que vous en ayez déjà mangé sans le savoir ? En effet, si vous avez déjà mangé des cornichons au vinaigre, vous avez déjà mangé des pickles. Aujourd’hui, je vous propose de décliner cette recette pour faire de délicieux pickles de carottes à la coriandre.

Soupe de carottes

C’est la saison des carottes et donc l’occasion idéale de faire une bonne soupe maison. Les recettes salées sur le blog ne sont pas fréquentes, vous le savez, j’ai du mal à cuisiner, je préfère largement faire de la pâtisserie… Mais vous m’en avez demandé alors je m’exécute et vous allez voir par ici les prochains jours quelques autres recettes de bons petits plats mijotés maison, le blog est en mode cocooning avant Noël !

Carottes rôties à la chermoula

Connaissez vous les carottes à la sauce chermoula ? Cette recette marocaine de carottes rôties à la chermoula se mange chaude ou froide, en entrée ou en accompagnement.

Carrot cookies – Cookies healthy à la carotte

Carrot cookies pour la BatailleFood #43

Des carrot cookies, ça vous dit ? J’ai réalisé ces biscuits à l’occasion de la BatailleFood #43 chez Maman est psychomot qui a été nommée marraine de cette édition par Hélène. La BatailleFood, vous commencez à connaître, c’est ce défi culinaire créé par Jenna qui rassemble tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. Le thème de ce mois est “Cachons les fruits et les légumes”.

Carrot Cake aux noix de pécan et glaçage au cream cheese

Faire un gâteau avec des carottes râpées peut paraître audacieux, et pourtant, le carrot cake est un incontournable de la pâtisserie. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce n’est pas un gâteau d’origine américaine puisqu’il nous vient de Suisse mais il faut reconnaître que l’Amérique lui fait largement honneur puisqu’il existe désormais le National Carrot Cake Day célébré chaque 3 février.