Vous cherchez comment utiliser l’eau de fleur d’oranger en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec de la fleur d’oranger : gâteaux, tartes, crèmes, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Ce week-end, j’ai eu une envie subite de crème à la fleur d’oranger. C’est un dessert léger et rafraîchissant, idéal en fin de repas, et que j’ai préparé avec quelques ingrédients seulement : du lait, du sucre en poudre, des jaunes d’oeufs et, bien sûr, de l’eau de fleur d’oranger.
L’eau de fleur d’oranger est très utilisée en cuisine et en pâtisserie. Dosée subtilement, elle est délicieuse pour parfumer un gâteau, des crêpes ou des madeleines par exemple.
Il y a déjà quelques semaines, que le temps passe vite, j’ai (encore) craqué sur de nouveaux moules Silikomart. Le moule Cake MK et le PH 20, également un moule à cake. Alors oui je sais ça fait deux moules à cakes mais, comprenez moi, ils sont trop beaux ! Du coup, tout ça pour vous dire que j’ai fait un cake à la fleur d’oranger et qu’il est trop beau.
Le mouhalabieh est un flan libanais, sans oeufs, sans gluten, très léger et très rafraichissant. Il est parfumé à la fleur d’oranger et parsemé de pistaches concassées.
En attendant de trouver l’inspiration pour ma bûche de Noël, oui je sais je ne suis pas en avance, je voulais partager avec vous la recette du cake pâte d’amande fleur d’oranger. J’ai trouvé la recette dans le cultissime livre “les cakes de Sophie” de Sophie Dudemaine que vous avez peut être aussi sur une de vos étagères.
Quand, comme moi, on fait souvent des gâteaux, il arrive que l’on se retrouve avec des blancs d’oeufs à écouler. Les recettes à partir de blancs d’oeufs sont nombreuses, langues de chat, dacquoises, meringues, … Mais on peut aussi faire des guimauves ! J’ai donc fait des guimauves à la fleur d’oranger. La recette est la même que celle des guimauves à la grenadine preuve qu’avec cette recette vous pouvez aromatiser vos guimauves au parfum qu’il vous plaira.