Tarte au chocolat de Pâques

L’arrivée du printemps aidant, j’ai entièrement vidé mon placard de pâtisserie et j’ai rangé tous les moules par forme et par taille. Autant vous dire que j’y ai passé une bonne partie de ma journée… À l’occasion de ce rangement, plus qu’indispensable, j’ai remis la main sur le moule qui m’a inspiré cette tarte au chocolat de Pâques.

Ma tarte au chocolat de Pâques

Le moule en question c’est une tourtière à tarte fruits frais. Dans ce genre de moule, on ne fait pas de tartes traditionnelles, avec pâte brisée ou pâte sablée, mais on cuit un biscuit moelleux qu’on garnit ensuite d’une crème, pâtissière ou diplomate le plus souvent, et de fruits frais comme son nom l’indique. J’ai donc quelque peu détourné l’utilisation de ce moule pour faire une tarte au chocolat de pâques composée d’un biscuit moelleux aux amandes et d’une ganache au chocolat au lait. Pour le décor, quelques oeufs de Pâques et votre dessert pascal est prêt !

Recette facile de dessert de Pâques – La tarte au chocolat de Pâques

Tarte au chocolat de Pâques

Si vous avez une tourtière à fruits frais et que vous ne savez pas quel gâteau faire dedans, voici ma recette de tarte au chocolat de Pâques. Biscuit moelleux aux amandes et ganache chocolat au lait.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

Pour le biscuit moelleux aux amandes – Tourtière à fruits frais de 20cm de diamètre

• 2 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de poudre d’amandes
• 50 g de beurre pommade

Pour la ganache au chocolat au lait

• 150 g de chocolat au lait
• 100 g de crème liquide entière

Instructions

 

Préparez le biscuit moelleux aux amandes

• Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez la tourtière à fruits frais.
• Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le sucre en poudre pour les faire légèrement blanchir.
• Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez bien pour que l’appareil soit lisse et homogène.
• Ajoutez enfin le beurre pommade et mélangez à nouveau.
• Versez l’appareil à biscuit moelleux aux amandes dans la tourtière et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

  Le biscuit doit être bien doré.
• À la sortie du four, laissez tiédir le biscuit à température ambiante et démoulez le délicatement sur une grille pour le faire refroidir.
  

Préparez la ganache au chocolat au lait

• Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat au lait.
• Faites bouillir la crème liquide et versez la, en 3 fois, sur le chocolat fondu en remuant énergiquement pour créer une émulsion.
• Versez la ganache au chocolat au lait sur le biscuit aux amandes et réservez votre tarte au chocolat de Pâques au réfrigérateur pour faire figer la ganache.
  
• Décorez votre tarte au chocolat de Pâques avec des oeufs en chocolat et des oeufs en sucre.

Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi ce que vous en avez pensé…

Si vous avez une tourtière à fruits frais dont vous ne savez que faire et aucune idée de dessert pour le déjeuner pascal, ma recette de tarte au chocolat de Pâques est celle qu’il vous faut !

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