Pour changer un peu de la tarte aux pommes classique telle qu’on l’enseigne au CAP Pâtissier et dont je vous ai déjà donné la recette, j’ai préparé aujourd’hui une tarte fine aux pommes. C’est une recette facile mais toujours gourmande que vos enfants seront ravis de trouver sur la table du goûter. Accompagnée ou non d’une quenelle de glace à la vanille ou de chantilly, cette tarte se déguste tiède ou froide, s’il en reste.
Tarte fine aux pommes sur pâte feuilletée – Recette facile et rapide
Cette tarte fine aux pommes est faite sur la base d’une pâte feuilletée. Vous pouvez bien sûr faire la pâte vous-même, elle n’en sera que meilleure. Dans l’optique de vous proposer une recette facile et rapide de tarte fine aux pommes, j’ai choisi d’utiliser une pâte toute faite, pur beurre bien sûr. Je vous recommande notamment la pâte feuilletée pur beurre de Picard Surgelés pour son goût assez proche d’une pâte feuilletée maison. Je tiens toutefois à préciser que cet article n’est pas sponsorisé.
Pour les pommes, j’ai utilisé des Golden qui tiennent bien à la cuisson et que l’on peut trouver toute l’année.
Tarte fine aux pommes
Ingrédients
Pour une tarte fine aux pommes de 6 personnes
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 30 g de beurre
- 20 g de cassonade
- 2 pommes
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6).
- Déroulez la pâte feuilletée et posez la, sans la décoller de son papier sulfurisé, sur une plaque en métal perforée.
- Au micro-ondes, faites fondre le beurre avec la cassonade.
- Avec un pinceau, dorez la surface de la pâte feuilletée du mélange beurre et cassonade.
- Épluchez les pommes, coupez les en deux et ôtez le trognon.
- Posez les demi-pommes à plat et tranchez les finement au couteau d'office.
- Placez les tranches de pommes sur la pâte feuilletée de façon harmonieuse.
- Au pinceau, dorez les pommes avec le reste de beurre fondu et cassonade.
- Enfournez pour 35 minutes de cuisson, les pommes doivent être bien dorées.À la sortie du four, faites glisser la feuille de papier sulfurisé sur une grille pour laisser votre tarte fine aux pommes refroidir à température ambiante.
Cette tarte fine aux pommes est d’une simplicité enfantine, vous pouvez d’ailleurs la préparer sans crainte avec vos enfants, ils seront d’autant plus ravis de la manger au goûter. Autre avantage non négligeable de cette recette, cette tarte fine aux pommes se prépare sans moule à tarte, elle se cuit tout simplement sur la plaque du four !
Des recettes de tartes fines aux pommes préconisent une pâte sablée ou une même pâte brisée. Je trouve que la pâte feuilletée est la plus adaptée à ce dessert que l’on souhaite léger et croustillant. Si vous n’avez qu’une pâte sablée ou brisée, je vous conseille de préparer plutôt une tarte rustique, mais ça ne reste bien sûr que mon avis.
N’hésitez pas à rendre votre tarte fine aux pommes encore plus gourmande en couchant les pommes sur un lit de crème de marrons, de compote ou de crème d’amande par exemple. Vous pouvez également parsemer sur vos tranches de pommes quelques fruits secs concassés (noisettes, pistaches, amandes, …), des pépites de chocolat, quelques fruits rouges, un voile de cannelle … n’hésitez pas à la décliner au gré de vos envies et des saisons.
excellente tarte!
Merci beaucoup !
Excellente recette !
Merci beaucoup !
Un régal avec un peu.. Beaucoup de chantilly… Je me suis régalé. Merci merci
Merci 🙂
Cette recette est succulente ! Par contre, comment peut-on la conserver une fois cuite ?
J’en ai préparé une pour demain midi, mais j’ignore si elle supportera le frigo. Merci. Bonne journée
Bonjour, il faut la conserver à température ambiante.
Vous pouvez la repasser au four quelques minutes pour la servir tiède si vous préférez.
A bientôt,
Sandra
excellent
cela change de la parte tatin
Merci beaucoup Alain !
Bonne journée,
Sandra
J’ai vraiment aimé. Simple et rapide. Merci
Merci à vous Mouna,
Sandra
Merci pour le partage de cette recette, excellente tarte fine aux pommes, tout le monde a adoré.
Merci beaucoup Catherine !
Sandra
Excellente cette tarte fine aux pommes
Recette simple et excellente !
Perso, j’ai saupoudré un peu de cannelle sur la pâte avant d’ajouter les pommes.
Bonne idée la cannelle avec les pommes !
Merci pour votre retour et à bientôt,
Sandra
Excellente tarte. J’ai utilisé 3 pommes. A la fin j’ai mis un petit peu de cannelle et là c’était le rêve
Bonjour Anne-Sophie, je suis contente que cette recette vous plaise et la cannelle avec les pommes c’est vrai que c’est bon 🙂
A bientôt,
Sandra
Super bon et recette simplissime.
Merci beaucoup !
Délicieuse recette simple que je fais souvent
Merci Marie !
Sandra
Recette simple et très bonne ! J’ai été un peu (beaucoup) trop généreuse avec le beurre mais heureusement mélangé au sucre roux + 10 petites minutes sous le grill à la fin de la cuisson, c’était super croustillant. Merci.
Merci à vous Angelina pour votre retour sur cette recette 🙂
A bientôt,
Sandra