Cake aux cerises confites et granola

Je profite des vacances pour ranger les placards et, croyez moi, y a du boulot ! Dans mon placard d’épicerie, j’ai retrouvé un pot de granola maison et des cerises confites qu’il me restait de ma couronne des rois. Un yaourt dans le frigo a fini de me donner l’inspiration pour ce cake aux cerises confites et granola.

Le cake aux cerises confites et granola, un gâteau au yaourt qui déchire

Pour faire mon cake aux cerises confites et granola, j’ai utilisé le gâteau au yaourt comme base. C’est un gâteau facile et rapide à faire pour lequel vous n’aurez même pas besoin d’utiliser une balance puisque c’est le pot de yaourt qui va servir d’unité de mesure.

Pour la cuisson de mon gâteau, j’ai utilisé mon Omnicuiseur Vitalité, la cuisson à basse température permet d’obtenir un cake joliment doré en surface et moelleux à coeur. Les qualités nutritionnelles des aliments et leurs saveurs sont préservées.

Cake aux cerises confites et granola

Sur une base de gâteau au yaourt, je vous propose ma recette de cake aux cerises confites et granola. Un gâteau rapide et facile à faire pour le goûter ou le petit déjeuner.

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Temps de préparation 10 minutes mins

Temps de cuisson 1 hour hr

Temps total 1 hour hr 10 minutes mins

Type de plats Dessert

Cuisine Française

Portions 8 personnes

Ingredients

  

1x2x3x

Pour un cake aux cerises confites et granola de 8 personnes

• 1 yaourt nature
• 1 + 1/2 pot de sucre en poudre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile neutre pépins de raisin par exemple
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 g de granola
• 130 g de cerises confites

Instructions

 

• Dans un cul de poule, versez le contenu d’un pot de yaourt nature.

  Ne jetez pas le pot, il va vous servir d’unité de mesure pour les autres ingrédients.
• Ajoutez 1 pot 1/2 de sucre en poudre, 3 pots de farine, la levure chimique et 1/2 pot d’huile, mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Ajoutez les 3 oeufs et mélangez à nouveau.
• Incorporez 40g de granola, réservez les 10g restant pour mettre à la surface du cake.
  
• Ajoutez enfin les cerises confites et mélangez délicatement.
• Graissez un plat à cake et versez l’appareil à l’intérieur. Parsemez les 10g de granola à la surface du cake.
  

Cuisson à l’Omnicuiseur Vitalité

• Versez 1/2 verre d’eau au fond de la grande cocotte, posez le plat à cake au fond et refermez.
  
• Cuisson : 60 minutes

  Haut : Maxi 10 minutes puis Mini

  Bas : Maxi 10 minutes puis Mini

  Inversion à 30 minutes

  Attendez 5 minutes avant d’ouvrir la cocotte
  

Cuisson au four traditionnel

• Préchauffez le four à 180° (th6).
• Enfournez le cake pour 60 minutes de cuisson.

  Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant en son centre, la durée de cuisson pouvant varier selon la puissance du four.
• À la fin de la cuisson, laissez tiédir le cake à température ambiante puis démoulez le sur une grille pour qu’il refroidisse.

Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi ce que vous en avez pensé…

Ce cake aux cerises confites et granola est parfait pour le goûter mais aussi pour un petit déjeuner énergétique. Quand mon gâteau est refroidi, je le coupe en tranches que je congèle individuellement dans des petits sachets congélation. Il suffit ensuite de sortir les tranches à température ambiante, en les laissant dans leur sachet de congélation, la veille au soir pour avoir toujours une part de gâteau frais au petit déjeuner.

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