Tarte courgette fromage frais

Après le robot pâtissier en mars, le robot multifonctions en avril, le réfrigérateur a décidé de faire des siennes en mai… Décidément le dieu de l’électroménager m’en veut… Avant qu’il ne rende son dernier souffle, j’ai entrepris de vider la partie congélateur et c’est comme ça que j’ai décidé de faire une tarte fine à la courgette et au fromage frais.

Comment faire une tarte salée avec de la courgette et du fromage frais ?

Vous le savez depuis le temps, la cuisine c’est pas vraiment mon truc. Je peine à trouver des idées qui changent et… qui plaisent ! Je tourne souvent avec les trois ou quatre mêmes plats que je maîtrise à peu près et je peine à m’en éloigner.

Seulement voilà, en temps normal j’arrive à faire illusion mais, en ce moment, au rythme de deux repas principaux par jour, pour quatre personnes, tous les jours, le gratin de pâtes revient plus souvent qu’à son tour.

Ce matin, j’ai donc entrepris de faire l’inventaire de mon congélateur et d’essayer de composer un menu pour le déjeuner sans aller faire les courses. Je vous ferai grâce du bacon grillé au four et des frites que j’ai servis à mon fils et me contenterai donc de vous donner la recette de la tarte feuilletée à la courgette que ma fille et moi avons dégustée.

Alors, je ne vais pas vous mentir, c’est pas mon genre, je n’ai pas fait la pâte feuilletée maison. Pour les jours de flemme j’ai l’habitude de stocker un ou deux paquets de pâte surgelée pur beurre et il se trouve que j’en avais justement à écouler. Alors quand j’ai retrouvé deux courgettes en perdition dans le bac à légumes du réfrigérateur et un pot entamé de fromage frais, l’idée de la tarte salée n’a pas tardé à s’imposer.

J’ai l’habitude d’avoir toujours un ou deux paquets de pâte feuilletée surgelée parce que c’est la plus longue à faire mais si, de votre côté, vous êtes plutôt du genre à stocker de la pâte brisée, je ne vous jetterai pas la pierre. Faites donc avec ce que vous avez puisque c’est tout à fait le principe de cette recette vide frigo, simple, rapide et bon.

Il me semble vous l’avoir déjà dit mais si cela vous a échappé et que l’information vous intéresse, sachez que j’achète mes pâtes surgelées chez Picard. Je ne suis absolument pas payée pour vous le dire, je ne suis absolument pas engagée avec la marque de quelque façon que ce soit, il se trouve juste qu’elles sont très bonnes et ne contiennent aucun ingrédient bizarre.

J’ai donc bien sûr commencé par faire dégeler ma pâte feuilletée à température ambiante puis je l’ai recouverte d’une généreuse couche de fromage frais. J’ai ensuite pelé mes courgettes puis je les ai coupées en tranches fines que j’ai disposée sur le fromage. Un filet d’huile d’olive et un voile de piment d’Espelette et hop en cuisson !

Concernant la cuisson de cette tarte feuilletée à la courgette et au fromage frais, j’ai utilisé la chaleur douce de mon Omnicuiseur Vitalité. Le résultat est vraiment parfait. Les aliments sont cuits à moins de 100° ce qui permet notamment aux légumes de conserver toutes leurs valeurs nutritionnelles. Cette basse température permet tout de même de cuire la pâte feuilletée à coeur et on obtient ainsi une tarte où la pâte feuilletée est dorée et croustillante et les courgettes parfaitement cuites et fondantes.

Cette tarte sera parfaite pour être servie en entrée ou en plat, accompagnée d’une salade composée. Elle est délicieuse chaude ou froide, vous pourrez ainsi l’emporter lorsque l’on aura le droit d’aller pique-niquer.

Article sponsorisé.

Partagez