L’autre jour, j’ai acheté des smarties pour mes enfants. J’avais simplement oublié qu’ils n’aimaient pas ça… Comme je n’avais pas l’intention de les jeter, j’ai eu l’idée de faire une glace rapide aux smarties et, bizarrement, il n’y a eu aucune plainte au moment de la dégustation. Comme quoi, avec les enfants, c’est souvent la forme qui compte.
Glace rapide aux smarties : recette facile en 10 minutes sans sorbetière
Savez vous que vous pouvez préparer une glace aux Smarties maison sans sorbetière et en moins de dix minutes ? Et, ce qui ne gâche rien c’est que cette recette de glace rapide aux Smarties ne nécessite que des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
Les enfants adorent les couleurs vives et le croquant des Smarties dans la glace, et je dois avouer que les adultes ne sont pas en reste. Cette combinaison de vanille onctueuse et d’éclats de bonbons colorés au chocolat est aussi gourmande que jolie.
Ingrédients essentiels pour une glace aux smarties réussie
Lait concentré sucré : pratique, il représente à lui seul les quantités de lait et de sucre nécessaires à cette recette.
Crème liquide entière : avec un minimum de 30% de matières grasses, une fois foisonée elle apportera l’onctuosité que l’on attend lorsque l’on déguste une crème glacée.
Smarties : vous pourrez en mettre autant que vous voudrez, les concasser ou les laisser entiers, c’est vous qui commandez.
Étapes de préparation de la base glacée
En dix ans, oui déjà, j’ai publié pas mal de recettes de glaces maison sur le blog. Des sorbets, des crèmes glacées traditionnelles sur base de crème anglaise et quelques glaces rapides…
La crème glacée aux smarties, version rapide, est préparée de la même façon. On commence par monter la crème liquide entière très froide au batteur pour la faire foisonner. On ajoute ensuite le lait concentré sucré en filet tout en continuant de battre la crème. Enfin, on incorpore les smarties, entiers ou grossièrement concassés, et c’est déjà prêt.
Il ne reste plus qu’à placer la glace aux smarties au congélateur pendant quelques heures pour pouvoir ensuite la déguster. Pour résumer il suffit de monter une chantilly au lait concentré sucré pour faire une délicieuse glace aux smarties maison.
Astuces de personnalisation et conservation
Cette recette maison de glace aux Smarties, vous l’aurez compris, est personnalisable à l’infini. Le principe est toujours le même, une chantilly au lait concentré sucré à laquelle on ajoute tout ce que l’on aime. Vous n’aimez pas les smarties ? Moi non plus ! Remplacez les par des pépites de chocolat, des morceaux de brownie, de la pâte à cookies crue, des fruits rouges, un coulis de caramel beurre salé, des fruits secs, … absolument tout ce que vous voulez !
N’hésitez pas également à parfumer votre chantilly, vous pouvez par exemple ajouter : de l’extrait naturel de vanille, de citron, de café, de la pâte de pistache, du praliné, … Attention cependant à la quantité de sucre ajouté. Votre glace pourrait vite devenir écoeurante.
Méthodes de congélation pour une texture parfaite
Le choix du contenant influence directement la texture finale. J’utilise toujours un récipient hermétique peu profond pour accélérer la prise.
Temps de congélation recommandés :
- 4 heures minimum pour une texture onctueuse
- 6 heures pour une consistance optimale
Attention, cette recette de glace aux smarties rapide et sans sorbetière n’est pas destinée à être conservée sur le long terme. L’idéal est de la consommer entièrement le jour de la fabrication, lorsqu’elle a atteint sa texture optimale. Plus vous la conserverez au congélateur, plus elle deviendra dure. Dans tous les cas, pensez à sortir la glace 5 minutes avant dégustation.
Glace rapide aux smarties
Ingrédients
- 340 ml crème liquide entière
- 170 g lait concentré sucré
- 1 tube smarties
Instructions
- Au batteur, montez la crème entière liquide pour obtenir une crème montée ferme.
- Incorporez délicatement le lait concentré sucré en filet en laissant le fouet tourner.
- Ajoutez les smarties entiers ou grossièrement concassés.
- Transvasez la préparation dans un récipient compatible avec la conservation au congélateur et laissez la glace prendre pendant 3 heures.
