Le milkshake vanille, la boisson glacée gourmande que vous devriez apprécier par ces chaleurs caniculaires. Préparer un milkshake, ou lait frappé, n’est pas si compliqué. Ce qui l’est plus c’est de trouver les bonnes proportions pour obtenir la texture idéale, suffisamment liquide pour être bu à la paille mais pas trop pour conserver l’onctuosité de la crème glacée.

Réussir le milkshake vanille à tous les coups, c’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette facile, rapide et de saison.

Les ingrédients pour faire un milkshake vanille

La liste des ingrédients pour faire un milkshake vanille maison est on ne peut plus simple, puisqu’il ne vous faudra que deux ingrédients :

de la glace à la vanille
du lait

La glace vanille

Je comprendrais que vous ayez la flemme de faire une glace vanille maison juste pour préparer un milkshake à la vanille. Ceci dit, pour les plus courageux d’entre vous, la recette détaillée de la glace à la vanille est bien sûr sur le blog. Pour les autres, je vous conseille quand même de choisir une crème glacée à la vanille de qualité pour que votre milkshake ait du goût.

Le lait et ses alternatives

Pour obtenir un milkshake bien crémeux, l’idéal est d’utiliser du lait entier mais on peut bien sûr opter pour une version plus légère en matières grasses en le remplaçant par du lait demi-écrémé. A l’inverse, vous pouvez remplacer le lait entier, en tout ou partie, par de la crème liquide entière, le résultat sera bien sûr plus calorique mais, très logiquement, bien plus crémeux. J’ai choisi de faire un mix de crème liquide et de lait pour un milkshake vanille à la texture parfaite.

Si vous êtes intolérant au lactose, ou si vous ne consommez pas de produits d’origine animale, vous pouvez utiliser la boisson végétale de votre choix. Attention, cela pourra jouer sur la consistance de votre milkshake vanille.

La vanille

Même si vous préparez votre milkshake avec une crème glacée à la vanille faite maison avec amour, le lait va en diluer un peu le parfum. Je vous conseille donc d’ajouter de la vanille. Vous pouvez choisir d’ajouter de l’extrait de vanille liquide, de la poudre de vanille (obtenue en mixant des gousses épuisées et séchées) ou une gousse de vanille fendue et grattée.

Le sucre

Bien que je sois plutôt un bec sucré, je ne tiens pas un blog de pâtisserie depuis plus de 10 ans pour rien, je n’aime pas quand c’est trop sucré. Je n’ai donc pas ajouté de sucre dans mon milkshake vanille. Si vous souhaitez en ajouter, je vous conseille d’utiliser un sucrant liquide qui s’incorporera mieux. Vous pouvez donc utiliser du miel d’acacia, du sirop de glucose ou du sirop de sucre.

Et pour faire un milkshake vanille ultra gourmand

J’ai préparé une chantilly en fouettant de la crème liquide entière très froide avec un peu de vanille en poudre et de sucre glace. Joliment poché sur le milkshake, ce petit supplément de gourmandise fait son effet. Un petit filet de chocolat fondu ou de caramel beurre salé, quelques sprinkles ou des brisures de biscuits, et votre milkshake vanille est prêt à être déguster.

Et, si vous n’aimez pas la vanille, bonne nouvelle, vous pouvez utiliser cette même recette pour faire un milkshake au chocolat, au caramel, au café, à la fraise, … au parfum que vous voulez et que vous aimez.

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