Une envie de dessert au chocolat ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du chocolat : gâteaux, tartes, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Deux fois en une semaine qu’on me réclame cet entremets au chocolat sans gluten, la feuille d’automne. Il y a quelques temps, je vous avais proposé une version simplifiée de ce célèbre dessert. Aujourd’hui, c’est la feuille d’automne de Gaston Lenôtre que nous allons réaliser.
Il y a quelques mois, en lisant le dernier numéro de mon magazine préféré, Fou de pâtisserie le bien nommé, je suis tombée en arrêt devant La Merveille de Yann Couvreur et je me suis promise de la réaliser au plus vite. Mais les jours ont passé, les numéros suivants sont venus s’empiler sur celui là et… je n’ai rien fait ! Puis, lors de mon dernier craquage à la librairie, j’ai mis dans mon panier le livre de Yann Couvreur. Cette semaine, bien calée dans mon fauteuil, un café dans une main et ce sublime livre dans l’autre, sur quoi je tombe ? Je vous le donne en 1000 ! La merveille ! Si c’est pas un signe du destin ça 😉
L’avantage de faire ses biscuits maison c’est que l’on sait exactement ce que l’on met dedans, des produits sains et naturels sans aucun additif. C’est tellement meilleur au goût et pour la santé, pourquoi s’en priver ? Aujourd’hui je vous livre la recette des fameux biscuits au chocolat, tant aimés des enfants et des plus grands qu’il y a fort à parier que vous ne saurez pas n’en manger qu’un : les granola !
La mousse au chocolat c’est bon, c’est même très bon ! Et puis, c’est facile à faire, c’est rapide aussi, c’est un dessert qui a tout pour plaire. Quand je rentre du travail et que je m’aperçois qu’il n’y a plus de dessert (ça paraît fou, mais je vous promets que ça arrive finalement assez souvent !) je prépare une mousse au chocolat parce que je sais que ça plaira à tout le monde et qu’elle sera prête en un rien de temps. C’est donc ce que je m’apprêtais à faire en rentrant ce soir quand j’ai eu envie de pimper ma mousse 🙂 On n’a pas prévu de se mettre en maillot de bain aux vacances de la Toussaint, soyons fou, j’y ai rajouté une chantilly praliné, on va se régaler !
En ce moment, le temps file à une allure folle ! Je n’arrive pas à suivre, j’ai l’impression d’être débordée en permanence, d’ailleurs ce n’est pas une impression, je suis débordée en permanence. Mais il me faut quand même penser à vous et continuer à vous proposer régulièrement des recettes gourmandes. J’ai, bien sûr, plein de recettes techniques en attente mais ces jours ci je suis contrainte à aller au plus simple. Ceci étant, ne dit on pas “les choses les plus simples sont souvent les meilleures” ? Voilà, on va donc dire ça, ça va m’arranger ! Donc, à nouveau dans la catégorie des recettes simples, rapides mais excellentes, je vous livre aujourd’hui une recette de tarte confiture de lait et chocolat. En plus d’être simple, cette recette est rapide puisqu’elle est sans cuisson !
Le financier est un biscuit moelleux qui se compose de blancs d’oeufs, de beurre noisette, de poudre d’amandes et de sucre. Il y a déjà plusieurs recettes de ce biscuit sur le blog mais, jusqu’ici, je n’avais encore jamais réalisé de financier au chocolat. C’est en feuilletant le livre “Chocolat” de Christophe Felder que je suis tombée en arrêt devant sa recette de financier d’automne. Dans la recette originale, le financier au chocolat est surmonté d’un morceau de pomme au miel. J’ai zappé cette étape volontairement mais je vous livre l’intégralité de la recette pour ceux d’entre vous qui voudraient se déculpabiliser avec un morceau de fruit 😉
Vous connaissez sûrement ma passion pour le flan pâtissier, il y a déjà plusieurs recettes de ce grand classique de la pâtisserie française sur le blog. Aujourd’hui, j’ai décidé de le rendre encore plus gourmand en réalisant ce flan pâtissier au chocolat. C’est une recette facile, sans pâte, puisqu’il suffit de faire une crème pâtissière au chocolat et de la cuire au four.
L’autre jour, quand j’ai fait mes coeurs coulants chocolat coco, j’ai préparé un autre dessert pour les amateurs de mûres. Tout aussi rapides et faciles à faire, je vous propose aujourd’hui la recette de mes moelleux chocolat blanc coco et mûres.
Depuis que toutes ces années que je nous régale avec cette recette de fondant au chocolat, je n’ai jamais osé en changer. En cinq minutes je peux nous préparer de délicieux desserts chocolatés au coeur coulant et on ne peut pas dire que la recette exige une tonne de matériel, une fourchette suffit ! Pas de robot, pas de blancs en neige… cette recette est idéale ! Cette fois, j’ai choisi d’ajouter de la noix de coco râpée dans mon coeur coulant chocolat coco et de les réaliser en portions individuelles.
Aujourd’hui je vous propose de délicieux bâtonnets glacés, comme des frozen yoghourts, réalisés sans sorbetière. Ces esquimaux au chocolat sont rapides à faire et ne nécessitent aucun matériel ou ingrédient farfelu. Vous avez forcément ce qu’il faut à la maison pour les préparer. C’est la recette à avoir dans ses carnets cet été !
Plus d’un mois sans recette au chocolat sur le blog, je ne sais pas vous mais moi, ça me manquait ! Et c’est en feuilletant, encore, un numéro gourmand du magazine Fou de pâtisserie que j’ai eu envie de réaliser un marbré vanille chocolat recouvert d’un glaçage au chocolat parsemé de chouchous caramélisés. Un gâteau facile et rapide à faire qui me promettait un goûter bien gourmand ! Mais voilà… c’était sans compter sur un dîner improvisé… mon mari est parti avec mon cake marbré sous le bras et je n’en ai même pas goûté une miette… la vie est injuste !
Si vous tapez “tiramisu” dans la barre de recherche du blog, vous allez facilement vous rendre compte de ma passion pour ce dessert classique italien. Aujourd’hui, je vous propose de retrouver les fondamentaux de ce gâteau dans une délicieuse crème glacée. Le crémeux du mascarpone, l’intensité du café et la douceur du chocolat sont réunis dans cette glace tiramisu.