Madeleines en coques de chocolat et noix de coco
Tout le monde aime les madeleines ! Ce petit gâteau moelleux en forme de coquillage est originaire de Lorraine. On reconnaît une madeleine bien réussie à la jolie bosse qu’elle développe à la cuisson.
chocolat
Une envie de dessert au chocolat ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du chocolat : gâteaux, tartes, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Pains au chocolat maison – PLF CAP Pâtissier
Pains au chocolat maison – Pâte levée feuilletée – Recette CAP
Quand vous aurez fait vos pains au chocolat maison, vous ne voudrez plus jamais en manger d’autres ! Plus besoin de sortir le samedi matin pour faire la queue chez le boulanger, les petits déjeuner vont avoir une autre saveur ! Et pour cela, je vous détaille en pas à pas la recette des pains au chocolat tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier !
Mousses chocolat cassis en demi-sphères
Duo de mousses chocolat cassis, une idée pour la Saint Valentin !
Un reste de purée de cassis m’a fait imaginer cette recette de duo de mousses chocolat et cassis. C’est une recette simple et rapide à préparer, il vous faudra juste un peu d’organisation pour respecter les temps de repos au froid. Ce dessert pourra facilement trouver sa place au menu de la Saint Valentin par exemple.
Cookie géant à la poele – Chocolat noisettes et chamallows
Ce cookie géant est un concentré de gourmandise ! Du chocolat noir fondant, des noisettes délicatement grillées et des Chamallows fondus, je vous mets au défi d’y résister !
Quand mon partenaire, Haribo Chamallows m’a proposée d’être ambassadrice de la marque, j’ai tout de suite accepté. Vous commencez à me connaître, je suis, un tout petit peu, gourmande et les Chamallows® moi j’adore ça !
Cupcakes tiramisu pour changer du tiramisu
Cupcakes tiramisu
Comme aujourd’hui il faisait trop froid pour aller se promener, j’ai fait des cupcakes tiramisu ! Le tiramisu, à la maison, tout le monde aime ça et il ne se passe jamais bien longtemps sans que j’en fasse.
Freakshake – Le milkshake australien
Pour changer du milkshake classique, voici ma recette pour un freakshake australien gourmand.
Chocolat chaud gourmand – Chantilly caramel
En cette saison, quoi de plus réconfortant qu’une délicieuse boisson chaude à l’heure du goûter ? Aujourd’hui je vous donne ma recette de chocolat chaud à la chantilly et au caramel beurre salé ! Un concentré de gourmandise en somme 😉
Rochers praliné coco de Christophe Michalak
Christophe Michalak revisite les rochers Suchard et fait très fort ! Cette version de la célèbre bouchée au chocolat et au praliné est tout simplement délicieuse avec cette petite touche supplémentaire de noix de coco. Simples et rapides à faire, ces rochers praliné coco trouveront aisément leur place sur vos tables de fêtes ou seront le parfait cadeau gourmand à offrir.
Bûche chocolat praliné
L’alliance du chocolat et du praliné dans une bûche de Noël gourmande c’est la promesse de cette recette de bûche chocolat praliné. Et la promesse est tenue notamment grâce à la crème mousseline praliné qui est un véritable régal.
Rudolph Le Renne – Cupcakes de Noël
Voici une recette de dessert de Noël facile à faire et qui pourrait plaire à vos enfants. La recette des cupcakes de Noël à l’effigie de Rudolph le Renne. Et si l’idée vous plaît, n’hésitez pas à aller voir la recette de la bûche !
Entremets caramel et chocolat
Aujourd’hui j’ai décidé de faire un entremets caramel et chocolat composé d’une mousse au chocolat caramélia avec un insert bavaroise chocolat, le tout posé sur une base de brownie aux noix de pécan. Un entremets simple et élégant qui aura définitivement sa place sur votre menu de Noël.
Cookies praliné de Yann Couvreur
Si vous ne connaissez pas encore la pâtisserie de Yann Couvreur, courrez vite 137 avenue Parmentier dans le Xe. Adepte des promenades gourmandes, je profite souvent du week-end pour aller déguster une bonne pâtisserie et je n’avais jusqu’ici jamais partagé mon sentiment avec vous. C’est quelque chose que je souhaite faire désormais et je saisis donc l’occasion de cette recette de cookies praliné pour le faire. L’année dernière, le Chef Yann Couvreur a quitté les cuisines du Prince de Galles pour ouvrir sa propre pâtisserie. Dans cette jolie boutique, le Chef propose notamment des pâtisseries dans l’esprit street food créées dans un espace comptoir devant le client. Je vous mets au défi de résister ! Lors de cette visite j’avais craqué sur une brioche feuilletée aux noisettes et un éclair chocolat au lait noix de coco que je vous recommande chaudement. Mais revenons en à nos cookies praliné.
