Une envie de dessert au chocolat ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du chocolat : gâteaux, tartes, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Je ne connais pas beaucoup de choses plus réconfortantes qu’un bon gâteau au chocolat ! Enfin, j’en connais mais quelques unes n’ont rien à faire sur un blog de pâtisserie… Bref, si vous êtes d’accord avec moi, vous allez adorer cette recette de fondant au chocolat à la compote de pomme. Une recette facile de gâteau à la texture fondante et humide qui a le mérite supplémentaire d’être beaucoup moins calorique que la recette classique.
Si vous aimez la pâte à choux et le chocolat liégeois, cette idée de recette devrait vous plaire ! C’est un dessert gourmand, original et ce notamment parce que j’ai ajouté un ingrédient insolite en pâtisserie dans mon crémeux au chocolat…
Une éternité que je ne vous avais pas proposé une recette tirée du magazine Fou de Pâtisserie que j’achète, et que je lis, pourtant tous les mois ! Ce mois-ci, le numéro 45 est consacré au chocolat et j’y ai trouvé plusieurs recettes très tentantes dont celle des tartelettes au chocolat et au praliné de Julien Dechenaud.
Pâques approche à grands pas, et si vous ne l’avez pas vu venir c’est le premier weekend d’avril, l’occasion parfaite pour faire des biscuits sablés en forme d’oeufs de pâques et fourrés à la ganache chocolat au lait !
Avec cette mousse au chocolat façon liégeois, je vous livre aujourd’hui une recette de dessert facile, rapide et gourmande. Que demander de plus ?!
Le Royal, ou Trianon, est un entremets classique de la pâtisserie française. Il existe plusieurs version de ce gâteau, dont celle de Christophe Felder qui est déjà sur le blog. La recette que je vous propose aujourd’hui est celle tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier et elle se compose d’un biscuit dacquoise, d’un croustillant praliné, d’une mousse au chocolat sur base de pâte à bombe et d’un glaçage miroir au chocolat.
Le glaçage miroir ! La bête noire du pâtissier amateur… Après plus de cinq années de recettes de pâtisseries sur le blog, il est grand temps que nous abordions le sujet, non ?
Appelez les beignets de plage, beignets de fête foraine ou même boules de Berlin, mais ne passez pas à côté de cette recette de beignets fourrés au nutella !
Des jolis biscuits tourbillon pour manger au goûter ça vous dit ? Si vous n’avez jamais vu passer cette recette de biscuits sablés en forme de spirale, je dois vous avouer que je n’ai rien inventé, c’est une vieille recette qui tourne depuis longtemps sur les blogs.
La Chandeleur approche et c’est l’occasion pour moi de vous proposer une nouvelle recette de gâteau de crêpes façon terrine. Pour les parfums, j’ai pensé que le chocolat et le praliné pourraient vous plaire, j’espère ne pas m’être trompée.
La tarte au chocolat du Chef Jeffrey Cagnes est un pur délice, sachez le ! Pour qui s’intéresse à la pâtisserie, le nom de Jeffrey Cagnes ne peut être inconnu puisqu’il est le Chef pâtissier de la célèbre maison parisienne Stohrer, plus ancienne pâtisserie de Paris.
Connaissez-vous meilleur petit-déjeuner que de la brioche ou des viennoiseries faites maison ? Moi, pas ! Ceci étant, il faut quand même admettre que faire ses croissants maison c’est long et un peu compliqué, n’ayons pas peur des mots. Mais, j’ai la solution et je vous propose donc aujourd’hui la recette des pains au chocolat briochés.
