Faire manger des légumes aux enfants n’est pas toujours une chose aisée. Parmi les recettes qui peuvent fonctionner, il y a cette tarte spirale de légumes. Ludique à préparer et jolie à regarder, elle donnera sûrement envie aux plus récalcitrants de la goûter.
Ma fille s’est chargée d’éplucher, de couper les légumes en lanières et de garnir la tarte, j’avais pris la précaution de dégeler une pâte brisée maison réalisée au préalable. Je me suis donc contentée d’enfourner ma tarte spirale de légumes dans mon Omnicuiseur Vitalité pour une cuisson à basse température ! Avec ce mode de cuisson vous n’aurez même pas besoin de blanchir les carottes, vous pouvez mettre directement les légumes crus et tout en ressortira parfaitement cuit, y compris la pâte brisée, dorée et croustillante.
Tarte spirale de légumes
Comme je vous l’ai dit dans une précédente recette, je suis en ce moment dans ma période graines de fenouil et je n’ai à nouveau pas su résister. Bien sûr, vous pouvez ne pas en mettre même si je trouve que ce serait dommage 🙂
Tarte spirale de légumes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oeuf
- 3 cuillère à soupe crème liquide entière
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
Instructions
- Épluchez les légumes à l’économe et coupez les en lanières dans le sens de la longueur en utilisant une mandoline ou l’économe.
- Foncez une tourtière de 20cm de diamètre avec la pâte brisée et disposez les lanières de légumes en spirale en commençant par les bords de la tarte. Serrez bien les légumes.
- Si les lanières de légumes sont trop larges et dépassent trop de votre moule, n’hésitez pas à les couper en deux dans le sens de la largeur.
- Dans un bol, battez l’oeuf en omelette avec une fourchette.
- Ajoutez la crème liquide.
- Salez et poivrez selon votre goût et ajoutez les graines de fenouil.
- Mélangez vivement et versez sur les légumes en veillant à bien répartir l’appareil.
- Versez un cuillère à soupe d’eau au fond de la petite cocotte, placez votre tourtière sur la grille et refermez la cocotte.
- Mettez l’Omnicuiseur sur position maximale, en haut et en bas, et positionnez le minuteur sur 40 minutes.
- A l’issue de ce temps de cuisson, retournez la cocotte et prolongez la cuisson 10 minutes sur position maximale mais seulement par le bas.
- Quand cette seconde cuisson est terminée, éteignez l’appareil et attendez 10 minutes avant d’ouvrir la cocotte.
Notes
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Je crois que je vais re-dégainer cette tarte pour que ma puce sorte de sa phase petits pois 😀 je te pique l’idée des graines de fenouil aussi 🙂 Bonne soirée.Bises
Mais c’est très bon les petits pois 😉 Merci pour ta visite Sab, bises. Sandra
quelle superbe tarte ! ^_^
J’ai bien envie de préparer cette tarte elle a été préparée dans la grande cocotte? Quel est le diamètre du moule rond?
Bonjour Vinciane 🙂 Oui elle a été préparée dans la grande cocotte et j’ai utilisé une tourtière de 20cm comme indiqué dans la recette. J’espère qu’elle te plaira 😉 bon dimanche, Sandra
Trop bête de poser une question alors que la réponse se trouve dans la recette :(. Merci.
aucun problème Vinciane ! ça arrive 😉
Bonjour !
Confinement oblige, je n’ai que de la courgette pour effectuer cette recette, vous pensez que ce sera aussi délicieux ?
Bonjour, ce sera très bon oui, on fait ce qu’on peut en ce moment, mettez ce que vous avez 😉
Portez vous bien
Sandra