Je ne sais pas vous, mais moi, en ce moment, les jours passent sans que je m’en aperçoive. J’ai l’impression d’avoir perdu le contrôle. Mais qu’importe, il y a des rendez vous qui ne se manquent pas et le Foodista Challenge est de ceux là. Ce défi culinaire, créé par Stéphanie, réunit tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. Aujourd’hui, je participe avec mes cupcakes mojito pour faire honneur au thème choisit par Stéphanie qui a été nommée marraine par Hélène, marraine de l’édition précédente.

Ce bouquet de cupcakes mojito fera un très joli cadeau gourmand pour la fête des mères (oui, c’est dimanche…) ou fera le bonheur de votre amie Sophie qui fête justement son anniversaire aujourd’hui ! Joyeux anniversaire ma Sophie chérie <3

Mes cupcakes mojito se composent d’un biscuit aromatisé au citron vert et au rhum, recouvert d’une chantilly mascarpone à la menthe.

Comment faire un bouquet de cupcakes mojito ?

N’ayez crainte, c’est très facile ! Il vous suffira de trouver le support adapté en fonction du nombre de cupcakes que vous voudrez placer dans votre bouquet.

Pour former un bouquet de six cupcakes mojito, j’ai utilisé un joli mug de chez mon partenaire Ard’Time, un pamplemousse et quelques cure-dents.

Cupcakes mojito - Joli bouquet gourmand

Recette et tuto pour réaliser un bouquet de cupcakes mojito.

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Temps de préparation 1

Temps de cuisson 20

Temps total 1 20

Type de plats Dessert

Cuisine Française

Portions cupcakes

Ingredients

Pour les gâteaux

3 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum
1 citron vert
90 g de lait
40 g d'huile de pépins de raisin
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

Pour la crème mascarpone à la menthe

300 g de mascarpone
100 g de crème liquide entière bien froide
40 g de sucre glace
une dizaine de feuilles de menthe

Pour le montage

1 contenant (vase, mug, ...)
1 pamplemousse (par exemple)
des cure dents

Instructions

Dans le bol du robot, placez la crème liquide et le mascarpone.

Ajoutez le sucre glace et les feuilles de menthe puis filmez et réservez au frais.
Préchauffez le four à 190° et placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs entiers et le sucre en poudre.
Ajoutez successivement, le rhum, le zeste et le jus du citron vert, le lait et l'huile en mélangeant bien à chaque ajout.
Versez la farine et la levure dans le mélange précédent et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Répartissez la pâte à muffins dans vos caissettes puis enfournez dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson.
Surveillez la cuisson en piquant les muffins en leur centre.
À la sortie du four, laissez les muffins refroidir à température ambiante.
Quand les muffins ont refroidis, découpez le haut de chaque petit gâteau pour qu'ils soient plats et qu'ils puissent accueillir la crème.
Montez le mélange de crèmes au batteur pour obtenir une chantilly ferme.
Placez la chantilly dans une poche à douille munie de la douille de votre choix.
J'ai utilisé des douilles russes, conçues spécialement pour former de jolies fleurs. Vous pouvez, avant de mettre la crème dans la poche à douille, mettre différents colorants dans la poche, au niveau de l'entrée de la douille.
Pochez la crème mojito sur les cupcakes et décorez avec des feuilles de menthe.
Placez le pamplemousse sur le mug et piquez les cupcakes mojito avec des cure dents pour former un joli bouquet.
Réservez au réfrigérateur avant dégustation.

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28 réflexions au sujet de “Cupcakes mojito – Bouquet de cupcakes”

Merci ma copine chérie!

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Cupcakes mojito - Joli bouquet gourmand

Ingredients 1x2x3x