Pâques est l’une des plus importantes du calendrier Chrétien. Elle clôt la période du Carême et la semaine sainte. Traditionnellement, les fêtes de Pâques donnent lieu à un repas festif et riche symbole de la résurrection du Christ et de l’arrivée du printemps. Selon les pays, le lapin de Pâques ou les cloches distribuent des chocolats aux enfants.
Je vous conseille d’utiliser des moules en polycarbonate, qui donnent des chocolats plus nets au démoulage et qui permettent également de limiter la casse ce qui est moins évident avec des moules en silicone souple.
Les gâteaux de Pâques
Qui dit repas festif dit dessert et gâteau gourmand. Rien ne vous empêche bien sûr de faire pour l’occasion votre gâteau préféré mais voici une sélection de recettes gourmandes créées pour l’occasion.
Tarte au chocolat de Pâques
Si vous avez une tourtière à fruits frais et que vous ne savez pas quel gâteau faire dedans, voici ma recette de tarte au chocolat de Pâques. Biscuit moelleux aux amandes et ganache chocolat au lait.
Ma version du royal chocolat de Christophe Felder. Un délicieux entremets au chocolat, composé d’une dacquoise, d’un croustillant praliné et d’une chantilly au chocolat.
Avez vous déjà pensé à faire des panna cotta à la mangue dans des coquilles d’oeufs en chocolat ? C’est un dessert de Pâques amusant et facile à faire.
Et si vous faisiez des brioches lapins pour Pâques ? Cette recette de brioche pur beurre est parfaite pour faire des lapins briochés pour le petit déjeuner ou le goûter de Pâques. C’est une recette originale et facile à faire.
Et après Pâques, que faire des chocolats qui restent ?
Si les cloches ont été trop généreuses avec vos enfants, voici une sélection de recettes gourmandes pour recycler les chocolats de pâques.
Tarte piémontaise – CAP Pâtisserie
Pâte sucrée, crème de noisettes, ganache chocolat, noisettes caramélisées, voici la recette de la tarte piémontaise tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier
Quand Pâques sera passée, je suis certaine que vous vous demanderez quoi faire des chocolats de Pâques de vos enfants ! C’est un problème réglé avec ma recette de gâteau aux chocolats de Pâques, sans gluten !
