Une envie de dessert au chocolat ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du chocolat : gâteaux, tartes, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
À la recherche d’une nouvelle recette ce week-end, j’ai ressorti tous mes numéros de Fou de Pâtisserie et je suis tombée en arrêt sur la recette du Caraque dans le numéro 4. Un entremets chocolat avec un insert vanille sur une base de praliné… tout ce que j’aime !
Aujourd’hui est un grand jour ! C’est la journée mondiale du chocolat et c’est aussi le jour de ma 100e recette sur le blog ! Ça se fête !! Et pour fêter ça justement, je ne me suis pas moquée de vous. Vous allez vous dire “elle ne s’est pas foulée, des cookies !!!” Oui, mais non ! Ce ne sont pas des cookies, ce sont LES MEILLEURS COOKIES DU MONDE !!
Au moment de sa sortie, je me suis offert le Masterbook de Christophe Michalak et, jusqu’à hier, je m’étais contentée de le feuilleter la bave aux lèvres. Hier, j’ai décidé de me lancer et j’ai choisi le Fantastik 100% cacao. C’est une recette un peu longue et un peu technique mais, comme à chaque fois avec Christophe Michalak, ça vaut le coup ! Petite chose à savoir tout de même avant de vous lancer, la crème chantilly ivoire vanille et la crème onctueuse au chocolat doivent être préparées la veille. On y va ?
Il y a quelques temps déjà, je vous ai proposé ma recette des Kinder Country Aujourd’hui, j’ai eu envie de m’essayer à une version maison des Kinder Délice. Le biscuit moelleux au chocolat, la mousse légère à la vanille et la ganache au chocolat ont conquit tous les gourmands. Essayez, vous m’en direz des nouvelles 🙂
Si vous êtes à la recherche d’un gâteau au chocolat fondant sans beurre, la recette du gâteau au chocolat bellevue de Christophe Felder est celle qu’il vous faut ! Sous sa fine croûte meringuée, se cache un gâteau au chocolat fondant, à la texture humide, c’est un pur régal !
Il est facile et rapide à faire, c’est un gâteau que vous pourrez déguster en dessert, au goûter ou même au petit-déjeuner. Les enfants raffoleront sûrement de ce gâteau au chocolat fondant à souhait et il fera donc un très bon gâteau d’anniversaire. N’hésitez pas dans ce cas à le décorer d’un voile de sucre glace ou de bonbons en chocolat colorés.
Si vous rêvez de faire des liégeois au chocolat maison, j’ai la recette qu’il vous faut ! Ces délicieuses crèmes onctueuses au chocolat surmontées d’un nuage de chantilly sont d’une simplicité enfantine à faire à la maison.
Ça y est, les vacances sont finies, les valises sont rangées et les enfants sont retournés à l’école ! Pour faire passer les “maman, il est nul mon emploi du temps” et les “ça s’fait trop pas, y a pas mes copines dans ma classe” et redonner le sourire à vos petits (ou grands) écoliers, j’ai la recette qu’il vous faut ! Les escargots briochés aux pépites de chocolat !
Connaissez-vous les hi hat cupcakes ? Ce sont de délicieux muffins au chocolat, moelleux et bien gonflés, chapeautés de meringue italienne recouverte d’un nappage au chocolat. Alors, elle vous tente la recette des hi hat cupcakes ?
Qui s’intéresse à la pâtisserie et ne connait pas le célèbre livre rose de Christophe Felder, “Pâtisserie !” ? La bible rose ! Chaque page est une invitation à la gourmandise. J’ai déjà fait plusieurs recettes de ce livre, et à chaque fois c’est un enchantement. Les recettes sont parfaites et très bien expliquées. Au hasard de ma lecture, aujourd’hui, je me suis arrêtée sur la recette de la “Tarte Chouquettes“.
Épatez vos enfants avec cette délicieuse recette de gâteau marbré vanille chocolat, le zebra cake. Une recette facile pour leur faire plaisir au goûter.
Avez vous déjà eu l’idée gourmande d’associer du chocolat au lait et du nutella dans une mousse ? Je vous l’accorde ce n’est pas un dessert très léger et il faut en manger raisonnablement mais la mousse au chocolat au lait et au nutella c’est délicieux ! Et, ça tombe bien, c’est la recette du jour sur le blog !
Attention tuerie !! Si vous aimez le fondant au chocolat, je vous conseille de brûler toutes vos autres recettes et de ne garder que celle du fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac. Il ne dure jamais bien longtemps à la maison ! Fort en chocolat, léger en sucre, il ne contient pas de beurre. “Mais comment fait-on un fondant au chocolat sans beurre ? C’est pas possible ?!” Bah si ! C’est possible ! C’est Cyril Lignac qui l’a fait ! Comment ? Il a eu l’idée géniale de remplacer le beurre par le mascarpone. Faillait y penser…
