lait

Retrouvez ici toutes mes recettes avec du lait : flans, gaufres, crêpes, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Les pains au lait de Christophe Felder

En attendant (impatiemment) que le Père Noël me dépose au pied du sapin (que je n’ai pas encore fait) le dernier ouvrage de Christophe Felder “Gâteaux” (Père Noël si tu me lis), j’ai ressorti son ouvrage précédent, la bible rose, le fameux “Pâtisserie”. Cette fois ce sont les pains au lait qui m’ont attirée. Bon, il faut se l’avouer, pour le façonnage on repassera, mais pour le goût, si vous recherchez le pain au lait moelleux par excellence, c’est la recette de Christophe Felder qu’il vous faut !

difficulté : Moyenne

Cake de nata

Vous aimez les pasteis de nata et vous rêvez d’en faire mais vous sentez d’avance la galère avec la pâte feuilletée et les moules spéciaux ? A priori, ce sont là deux bonnes raisons de vous priver de ces petits gâteaux portugais qui ressemblent à s’y méprendre à notre traditionnel flan parisien. Mais figurez vous que j’ai une bonne nouvelle pour vous et qu’elle s’appelle cake de nata !

difficulté : Facile

Les véritables canelés Baillardran

Cette recette c’est un véritable cadeau ! Parce qu’un copain m’a prêté ses précieux moules en cuivre et parce que ma copine Nathalie m’a gentiment donné sa recette des véritables canelés Baillardran !

Oui, vous avez bien lu ! Même que la recette qu’elle m’a donnée était tapée sur du papier à entête de la célèbre maison ! Alors, c’est la classe ou pas ?

difficulté : Facile

La brioche perdue de Christophe Michalak

Un reste de pain ou de brioche ? Rien ne se perd avec Christophe Michalak ! La semaine dernière j’ai fait une énorme brioche russe et je l’ai, plus ou moins volontairement, cachée pour pouvoir tester la recette de la brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak… Je ne suis pas déçue du résultat 🙂

difficulté : Facile

Pancakes fourrés au caramel beurre salé

Du bon café, des oranges fraîchement pressées, des fruits frais à volonté et des pancakes bien gourmands c’est l’idée que je me fais d’un bon petit-déjeuner. C’est pas la météo du week-end qui va nous remonter le moral alors on sort la recette de compète, les pancakes fourrés au caramel beurre salé 🙂

difficulté : Facile

Gâteau magique

Une envie subite de gâteau maison quand on est en vacances, un dimanche après-midi de surcroît, c’est pas facile à satisfaire… Il faut s’adapter, à la cuisine, au matériel, au four et au contenu des placards. Cet inventaire fait, j’ai opté pour le gâteau magique. Ce n’est pas la première fois que je le fais mais, comme il est déjà sur quasi tous les blogs, je ne l’avais jamais posté jusqu’à aujourd’hui. Mais, après tout, c’est un très bon gâteau et cette recette a tout à fait sa place ici.

difficulté : Facile

Crêpes – La fabuleuse recette de Pierre Hermé

Je ne sais pas chez vous, mais ici pas question d’attendre la chandeleur pour faire des crêpes. D’autant que nous sommes en mai et qu’il faudrait donc attendre 9 mois ! Impossible ! Et ce, surtout quand on a déjà goûté aux crêpes de Pierre Hermé ! Légères, savoureuses, moelleuses, vous en revez ? Pierre Hermé l’a fait ! Une pâte à crêpes garantie sans grumeaux et qui se fait tout au robot ! Oui vous avez bien lu, une recette zéro effort et 100% garantie, elle est pas belle la vie ?

difficulté : Facile

Riz au lait vanille

Vous aimez le riz au lait ? J’ai un grand fan à la maison ! Je vous laisse juge… Tu veux quoi comme dessert pour ton anniversaire ? Du riz au lait !! Super… Et je les mets où moi les bougies ? Enfin bref, c’est pas grave c’est l’occasion rêvée pour vous donner ma recette du riz au lait à la vanille.

difficulté : Facile