marron

Vous cherchez comment utiliser des marrons frais, en conserve ou surgelés en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec des marrons : gâteaux, tartes, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

L’Ardéchois

L’ardéchois est un gâteau traditionnel de la pâtisserie française régionale, avec sa texture moelleuse et son goût authentique de crème de marrons. Alors vous allez probablement vous demander ce que j’ai avec la crème de marrons en ce moment puisque c’est la deuxième recette que je vous propose avec cet ingrédient… Il se trouve que je prépare mon déménagement et que je fais le vide dans mes placards de cuisine.

Après le creusois, le nantais, le baulois, je voulais depuis un moment faire un ardéchois, ce gâteau moelleux à la crème de marrons, l’excuse du déménagement était donc toute trouvée.

difficulté : Facile

Maronsui’s maison

Si vous aimez la mousse aux marrons, vous allez adorer cette recette de Maronsui’s maison ! Une mousse légère et gourmande au bon goût de châtaignes, le dessert d’automne parfait en somme. Si, comme moi, vous avez un pot de crème de marrons qui traîne dans le placard de votre cuisine, c’est la recette parfaite pour l’utiliser dans un dessert gourmand et réconfortant.

difficulté : Facile

Muffins chocolat et marrons

Si vous suivez un peu les recettes du blog, vous savez qu’hier je vous ai proposé une recette facile pour faire de la crème de marrons maison. Vous vous doutiez bien que j’allais l’utiliser pour en faire une recette gourmande, on se connait bien maintenant 🙂 Les fêtes de fin d’année approchant, j’ai pensé à plusieurs options puis je me suis finalement décidée pour cette recette de muffins chocolat et marrons.

Le mariage du chocolat noir est des marrons est assurément un mariage réussi. J’ai hésité à rajouter des morceaux de poires au sirop dans mon appareil à muffins, puis j’ai pensé y mettre des cerneaux de noix, gourmandise quand tu nous tiens, puis j’ai décidé de faire simple. Mais n’hésitez pas à faire de cette recette la vôtre en ajoutant des pépites de chocolat, des noisettes, un carré entier de chocolat au centre pour, par exemple, faire des muffins au coeur coulant… Et voilà, ça y est, je regrette d’avoir été raisonnable…

difficulté : Facile

Crème de marrons

La fin de l’année approche doucement et vous allez peut-être commencer à penser à vos desserts pour les réveillons de Noël et du Jour de l’An. Le marron étant une saveur très appréciée à cette époque de l’année, j’ai décidé de tout vous dire pour faire de la crème de marrons maison ! J’espère que cette recette vous plaira…

difficulté : Facile

Mont blanc

Un nouveau grand classique de la pâtisserie française arrive sur le blog : le mont blanc ! Ce dessert composé de meringue française, de crème chantilly et de vermicelles aux marrons a notamment fait la renommée du fameux salon de thé parisien Angelina. On le trouve désormais sous plusieurs formes, glaces, entremets, tartelettes ou en version plus traditionnelle, comme celle que je vous livre aujourd’hui.

difficulté : Moyenne

Bûche roulée marrons poires

Marrons et poires c’est l’accord de saveurs que j’ai choisi pour réaliser une bûche de noël originale. La douceur du marron et la fraîcheur de la poire s’accordent parfaitement et font de cette bûche de Noël roulée, un gâteau gourmand et léger. Découvrons ensemble la recette de la bûche roulée marrons poires.

difficulté : Facile

Tartelettes au chocolat et marrons

Ça fait quelques temps qu’on me demande un dessert aux marrons et… j’en suis pas fana… Alors, j’ai réfléchi et je me suis dit que la meilleure façon de d’intégrer le marron dans un dessert c’était de l’associer au chocolat. Et en plus, comme je suis finaude, je n’ai mis du marron que dans la tartelette du capricieux 🙂 les autres sont au chocolat et pissétout !

difficulté : Facile