caramel

Vous avez envie d’une pâtisserie au caramel ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du caramel : gâteaux, tartes, biscuits, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Brownie caramel pour Halloween

Je ne suis pas une grande fan d’Halloween mais, par contre, je ne manque jamais une occasion de faire un brownie. Comme je vous l’ai déjà dit dans une précédente recette, je prépare en ce moment mon prochain déménagement (oui, encore !) et j’essaie donc de diminuer le volume de mon stock d’ingrédients pour la pâtisserie.

En rangeant mon placard, j’ai retrouvé du chocolat de couverture au caramel, des yeux en sucre et des chamallows… Bref, j’ai trouvé plusieurs excuses pour faire un brownie au caramel façon momie d’Halloween.

difficulté : Facile

Cookies caramel fleur de sel

Découvrez la recette des cookies caramel fleur de sel de Christophe Felder : croustillants à l’extérieur, fondants au cœur, avec une touche de chocolat et de fleur de sel délicatement dosée.

difficulté : Facile

Profiteroles au caramel beurre salé

Ce week-end c’était notre anniversaire de mariage et, pour l’occasion, j’ai fait des profiteroles au caramel beurre salé. Ce qui est particulièrement sympa de ma part vu que je n’aime pas le caramel. Elles se composent de petits choux surmontés d’un craquelin et garnis de crème glacée au caramel puis nappés de caramel beurre salé. Cette revisite des traditionnelles profiteroles a été appréciée à sa juste valeur par au moins l’un de nous deux 🙂 De mon côté, je me suis amusée à faire de jolies photos et c’est déjà ça de gagné.

difficulté : Moyenne

Glace rapide au caramel

Vous cherchez une recette facile et rapide pour réaliser une glace au caramel sans sorbetière chez vous ? Vous êtes au bon endroit. Je vais vous montrer comment préparer une délicieuse glace rapide au caramel avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

La préparation de cette glace est un jeu d’enfant. En mélangeant du caramel avec de la crème liquide et du lait concentré sucré, vous obtenez une base soyeuse et riche en goût. Pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté des brisures de crêpes dentelle et des pépites de chocolat noir.

Cette recette est non seulement rapide à réaliser, mais elle garantira également une explosion de saveurs à chaque cuillerée. Vous n’avez pas besoin de sorbetière, juste un peu de patience pour laisser le caramel refroidir et prendre la consistance parfaite.

glace rapide caramel crêpes dentelle et pépites de chocolat

difficulté : Facile

Recette facile pour faire du caramel liquide

Vous aimez le caramel liquide sur les crêpes, les gaufres et autres gâteaux de riz mais vous ne savez pas comment le réussir à tous les coups ? J’ai la solution ! La recette hyper facile et inratable pour faire un caramel liquide parfait et napper tous vos gâteaux maison.

difficulté : Facile

Bûche caramel pécan

Le compte à rebours pour les fêtes de fin d’année est lancé et il est grand temps de réfléchir à de nouvelles recettes de bûches de Noël. Je commence aujourd’hui avec cette recette de bûche caramel pécan qui j’espère vous plaira. Elle se compose d’un biscuit amande pécan, d’une mousse caramel et d’un insert de biscuit amande pécan roulé garni d’une ganache montée vanille. Pour la réaliser, j’ai choisi d’utiliser le moule Winter Village de Silikomart.

difficulté : Compliquée

Choux caramel beurre salé

Des choux garnis de crème pâtissière au beurre salé, ça vous dit ? C’est la recette du jour, une recette simple et gourmande comme je les aime et comme vous semblez les apprécier sur le blog.

difficulté : Moyenne

crêpes fourrées aux pommes caramélisées façon samoussas

Crêpes aux pommes façon samoussa

Allez, on ne perd pas le rythme, après l’Epiphanie et ses galettes, la chandeleur approche ! Cette année, je vous propose une recette de crêpes fourrées aux pommes caramélisées façon samoussa !

difficulté : Facile

Bûche roulée caramel

C’est la dernière ligne droite, j-2 avant le déménagement mais j’ai quand même sorti la tête des cartons un instant pour vous proposer cette recette de bûche roulée au caramel.

difficulté : Facile

Vacherin vanille caramel

Ce n’est pas innocemment que je vous ai récemment mis sur le blog la recette de la glace au caramel. J’avais en effet une idée un peu plus gourmande derrière la tête… le vacherin vanille caramel !

difficulté : Facile

Cookie géant François Perret

Le cookie géant au chocolat noir, noisettes et caramel beurre salé de François Perret est un bijou de gourmandise. Si vous êtes de la région parisienne et que vous avez l’occasion de passer près du Ritz, prenez quelques instants pour aller déguster les gâteaux du Chef Pâtissier et vous comprendrez tout de suite pourquoi je n’ai su résister à cette recette.

difficulté : Facile

Glace caramel beurre salé

J’ai ressorti la liste de parfums que mes enfants m’ont soumise et c’est reparti pour une nouvelle recette de crème glacée maison ! Aujourd’hui, je vous propose de faire une glace caramel beurre salé.

difficulté : Facile