caramel

Je crois que je suis à peu près aussi peu motivée que la météo à me résoudre que nous sommes en automne. Les fruits et légumes de l’été me manquent déjà… ça va être long ! Mais puiqu’on n’a pas le choix, je vous propose aujourd’hui la recette d’un dessert de saison, le gâteau caramel, pommes et noix de pécan. Je préfère largement les fraises aux pommes et je n’aime pas le caramel mais j’aime les noix de pécan, c’est déjà ça me direz vous. Quoi qu’il en soit je dois admettre que c’est un très bon gâteau, le caramel beurre salé et les noix de pécan font un très heureux mariage avec les pommes, si vous le testez n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !

Je ne suis pas une grande fan d’Halloween mais, par contre, je ne manque jamais une occasion de faire un brownie. Comme je vous l’ai déjà dit dans une précédente recette, je prépare en ce moment mon prochain déménagement (oui, encore !) et j’essaie donc de diminuer le volume de mon stock d’ingrédients pour la pâtisserie.

En rangeant mon placard, j’ai retrouvé du chocolat de couverture au caramel, des yeux en sucre et des chamallows… Bref, j’ai trouvé plusieurs excuses pour faire un brownie au caramel façon momie d’Halloween.

Le compte à rebours pour les fêtes de fin d’année est lancé et il est grand temps de réfléchir à de nouvelles recettes de bûches de Noël. Je commence aujourd’hui avec cette recette de bûche caramel pécan qui j’espère vous plaira. Elle se compose d’un biscuit amande pécan, d’une mousse caramel et d’un insert de biscuit amande pécan roulé garni d’une ganache montée vanille. Pour la réaliser, j’ai choisi d’utiliser le moule Winter Village de Silikomart.

C’est la dernière ligne droite, j-2 avant le déménagement mais j’ai quand même sorti la tête des cartons un instant pour vous proposer cette recette de bûche roulée au caramel.