vanille

Vous cherchez comment utiliser la vanille en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec de la vanille : gâteaux, glaces, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Le Napolitain trop bon

Bien avant d’ouvrir mon blog, j’avais déjà fait un Napolitain mais il ne m’avait pas convaincue. J’avais hâte de trouver la recette parfaite, c’est chose faite.

Cet été, je me suis offert un exemplaire de “Recettes Top Secrètes” dont j’ai déjà publié les recettes de Liégeois Chocolat, Liégeois Café et Kinder Délice. Ces trois recettes étant particulièrement convaincantes, j’ai fait aujourd’hui la recette du Napolitain issue du même ouvrage, encore un succès ! Je n’attends donc pas plus longtemps pour vous la livrer 🙂

Gâteau caché de Noël

Comme le roulé décoré, le gâteau caché a fait le tour du net. L’avantage avec ce gâteau, c’est que vous pouvez choisir le parfum et la forme du cake ainsi que le parfum, la forme et la couleur de la surprise. Noël oblige, j’ai caché un sapin vert mais ce gâteau n’a de limite que votre imagination ! À vous de jouer 😉

Profiteroles en sphères de chocolat

“Maman, j’ai un défi pour toi, fais moi des sphères au chocolat, tu mets ce que tu veux dedans mais je veux qu’on fasse couler du chocolat chaud dessus et que ça fonde.” Je lui ai donc fait ses sphères en chocolat, je vous avoue que j’ai pensé à lui mettre des épinards à l’intérieur, après tout elle aime ça, mais la raison l’a emporté, autant de travail pour tout jeter, j’ai choisi d’y mettre des profiteroles.

Tourbillon vanille chocolat

Si vous aimez le gâteau au chocolat et la crème pâtissière, ce tourbillon vanille chocolat est la recette parfaite ! C’est dans un livre de recettes italiennes que j’ai trouvé cette recette. En plus de son petit look sympa, c’est l’association gâteau au chocolat et crème pâtissière à la vanille qui m’a tentée. C’est pas le gâteau du siècle mais c’est un bon gâteau pour un goûter ou un dessert à préparer vite fait après une journée de boulot 😉

Cake vanille chocolat

Pour changer un peu des marbrés et autres zébrés, je vous propose aujourd’hui le cake vanille chocolat. Il se cuit en deux temps et se compose d’une couche de brownie au chocolat recouverte d’un cake à la vanille. Simple mais joli à la découpe, il aura fière allure au goûter.

Le gâteau qui fait peur

Apres les meringues fantômes et les biscuits d’Hallowen, je vous propose ce soir le gâteau qui fait peur ! Nous nous sommes sacrifiés pour vous en le mangeant dès ce soir pour pouvoir vous offrir la recette à temps pour demain, c’est beau ça non ? Bon en même temps, à la maison, manger un gâteau n’est pas une punition 😉 Sous la pâte à sucre, j’ai mis un pinata cake et un zebra cake assemblés avec une ganache au chocolat au lait, ça vous tente ? Alors on y va !

Zebra cake

Épatez vos enfants avec cette délicieuse recette de gâteau marbré vanille chocolat, le zebra cake. Une recette facile pour leur faire plaisir au goûter.

Extrait naturel de vanille

Pâtisser, au sens où je l’entends, avec de bons produits, ça revient cher… On peut trouver, grâce à internet, de nombreux fournisseurs de matières premières et de matériels qui ont des prix intéressants, mais rien ne vaut, quand c’est possible, une fabrication maison. Pour que goût et rapport qualité prix soient au rendez-vous c’est la solution idéale. Dans cet esprit, je vous donne aujourd’hui ma recette d’extrait naturel de vanille.

Glace cookie dough

Vous connaissez sûrement la glace cookie dough, non ? C’est un parfum phare de la marque Ben & Jerry’s, une base de crème glacée avec des morceaux de pâte à cookie crue. Mes enfants en raffolent. Aujourd’hui, je vous dis comment faire une glace aux cookies, sans oeufs et sans sorbetière.

La crème brûlée de Pierre Hermé

Parmi les desserts traditionnels français, il en est un qui fait souvent l’unanimité : la crème brûlée. Cette crème est faite à base d’oeufs, de lait, de crème liquide, de vanille et de sucre. Elle est cuite au four puis sa surface est parsemée de cassonade que l’on caramélise au four ou au chalumeau. Elle ressemble beaucoup à la crème catalane que l’on trouve en Espagne, les deux pays se disputant d’ailleurs l’invention de ce dessert.

La recette que je vous livre aujourd’hui est bien française puisqu’elle n’est autre que la recette de crème brûlée de Pierre Hermé tirée de son livre “Secrets gourmands” que je vous recommande soit dit en passant 😉

Gâteau damier noir et blanc

Il est grand, beau, gentil, drôle, intelligent, je l’aime d’amour pour toute la vie et, aujourd’hui, il a 19 ans ! C’est mon loulou à moi. Il m’a interdit (âge ingrat) de lui souhaiter son anniversaire sur les réseaux sociaux, mais ici c’est pas pareil, on est entre nous, et puis c’est une bonne occasion de voir s’il lit le blog de sa maman ! Joyeux anniversaire mon loulou !!! Comme son anniversaire est aussi, un peu, le mien, je nous ai fait plaisir à tous les deux. Enfin, j’ai essayé ! Pour me faire plaisir j’ai fait un gâteau damier noir et blanc, et pour lui faire plaisir (enfin essayer) j’ai fait une déco pâte à sucre sur le thème du PSG.