Crèmes, mousses, glaces et autres boissons, retrouvez ici des recettes simples, gourmandes et photographiées en pas à pas pour vous aider à réussir tous vos desserts.
Vous pouvez utiliser ces recettes comme desserts à part entière ou vous en servir de base pour créer vous même un dessert qui vous ressemble.
Mousse au chocolat, crème aux oeufs, îles flottantes, retrouvez tous les classiques de la pâtisserie française sur mon blog. Recettes de famille ou recettes de chefs, je vous livre tous les secrets et toutes les astuces pour m’assurer qu’à votre tour vous les réussissiez à tous les coups !
Chaque recette proposée ici a été réalisée, testée et photographiée dans ma cuisine. N’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire qui vous est réservé sous chaque article pour me poser vos questions ou me donner vos impressions sur les recettes. Je me ferai un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.
J’espère que vos vacances se passent bien, moi je trompe le mauvais temps avec un mocktail. Autrement dit, un cocktail sans alcool, le virgin mojito à la fraise. On se console comme on peut me direz vous et moi j’ai choisi cette boisson rafraîchissante pour faire diversion dans ce ciel tout gris.
Aujourd’hui je vous propose de délicieux bâtonnets glacés, comme des frozen yoghourts, réalisés sans sorbetière. Ces esquimaux au chocolat sont rapides à faire et ne nécessitent aucun matériel ou ingrédient farfelu. Vous avez forcément ce qu’il faut à la maison pour les préparer. C’est la recette à avoir dans ses carnets cet été !
Si vous tapez “tiramisu” dans la barre de recherche du blog, vous allez facilement vous rendre compte de ma passion pour ce dessert classique italien. Aujourd’hui, je vous propose de retrouver les fondamentaux de ce gâteau dans une délicieuse crème glacée. Le crémeux du mascarpone, l’intensité du café et la douceur du chocolat sont réunis dans cette glace tiramisu.
Connaissez vous la burrata ? C’est un fromage frais italien, originaire des Pouilles, simplement composé de lait de vache, de présure et de crème. Je vous mets au défi de résister à son coeur fondant. Comme la mozzarella, elle se consomme avec des pâtes, de la viande, des légumes, mais elle est également délicieuse en dessert.
Et c’est de cette façon que j’ai voulu vous la présenter, dans un dessert simple et rapide à faire, avec une compotée de rhubarbe. Un dessert frais et gourmand.
Avec ces températures caniculaires, je ne voulais pas vous refaire le coup de la brioche, j’ai donc réfléchi à un recette qui n’impliquerait aucune cuisson. C’est en faisant l’inventaire de mes placards que j’ai eu l’idée de ce sorbet cassis.
Rentrer en cuisine par cette chaleur c’est un peu comme aller bosser un dimanche, on n’a pas envie… Mais là c’est pour la bonne cause ! Je vous propose aujourd’hui de faire un ice cream sandwich au caramel beurre salé. Si vous vous sentez capable de tenir 10 minutes derrière une casserole vous n’allez pas le regretter, un dessert glacé ultra gourmand sera votre récompense.
Quel rapport entre la salade de fruits et la pizza ? A priori, aucun ! Plus qu’une recette, aujourd’hui c’est surtout une idée de présentation originale et sympa que je vous donne pour pimper vos salades de fruits, la salade de fruits façon pizza !
Quoi de plus rafraîchissant qu’un smoothie ? Cette boisson aux fruits, vite préparée et pleine de vitamines, est incontournable en été. Mes enfants en raffolent et j’aime beaucoup en varier les parfums. Cette fois je leur ai préparé un smoothie pastèque mangue. J’y ai rajouté du yaourt pour plus d’onctuosité, ils ont adoré !
C’est la saison des cocktails ! Pour moi, il sera sans alcool et avec beaucoup de fruits. D’ailleurs pour être tout à fait exacte, je devrais dire mocktail car c’est le nom que l’on donne à un cocktail de fruits sans alcool. Et quoi de meilleur qu’un bon cocktail de fruits, même sous la pluie ?
Si vous êtes à la recherche d’un dessert rapide, facile, léger et acidulé j’ai la recette qu’il vous faut : la mousse aux fruits rouges. J’ai improvisé cette recette en rentrant de vacances devant mon réfrigérateur vide.
Un reste de purée de cassis m’a fait imaginer cette recette de duo de mousses chocolat et cassis. C’est une recette simple et rapide à préparer, il vous faudra juste un peu d’organisation pour respecter les temps de repos au froid. Ce dessert pourra facilement trouver sa place au menu de la Saint Valentin par exemple.
Mon fils raffole de la pâte de speculoos ! Bon, je m’emballe un peu, il raffole du Nutella mais il aime aussi beaucoup la pâte de speculoos. C’est vrai qu’avec ce petit goût de cannelle, sur des tartines, des crêpes, des gaufres ou même tout simplement à la cuillère, c’est délicieux !
