Aujourd’hui c’est l’Epiphanie alors, au risque de ne pas être très originale, j’ai choisi de vous partager une nouvelle recette de galette des rois, une galette noisettes chocolat !
chocolat
Une envie de dessert au chocolat ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du chocolat : gâteaux, tartes, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Babka
La babka est une brioche originaire de l’Europe de l’Est. Il s’agit d’une brioche marbrée au chocolat qui n’est pas sans rappeler le kringle estonien dont vous trouverez une version au caramel sur le blog. Ce qui caractérise la babka c’est avant tout le façonnage plus que la recette en elle-même. Pour la réaliser j’ai d’ailleurs utilisé la recette de brioche du CAP Pâtissier qui a fait ses preuves en matière de moelleux et de goût.
Drip cake Kinder
Pour mon anniversaire, je me suis fait un drip cake kinder et c’est la recette de ce layer cake gourmand au chocolat que j’ai choisi de vous donner aujourd’hui. Mais qu’est ce qu’un drip cake d’ailleurs ? C’est un layer cake, un gâteau à étages pour rester français, que l’on nappe de chocolat afin que ce dernier dégouline le long du gâteau et là on est clairement dans le niveau maximal de la gourmandise.
Bûche Rudolph
Rudolph le renne au nez rouge rêve de faire partie de l’attelage du Père Noël, mais ce n’est pas possible à cause de la couleur de son nez ! C’est triste, non ? Du coup, il méritait bien une bûche Rudolph et même une bûche de noël au chocolat et au praliné !
Brioche au chocolat
Vous aimez les brioches ? Vous aimez le chocolat ? J’ai la recette qu’il vous faut, la recette de la brioche au chocolat ! Moelleuse et avec un bon goût de chocolat, c’est une recette originale qui change un peu de la brioche traditionnelle.
Gâteau rapide et fondant chocolat marrons
En rangeant mes placards, j’ai retrouvé une boîte de crème de marrons qu’il fallait que j’utilise d’urgence. J’ai tout de suite eu envie de l’associer au chocolat et de faire un gâteau fondant chocolat marrons. C’est définitivement une recette de saison à déguster avec une tasse de thé fumante ou un chocolat chaud.
Red velvet cake
Le red velvet cake est un gâteau américain au chocolat traditionnellement garni d’une crème au cream cheese. On le présente souvent sous la forme d’un layer cake, en superposant plusieurs gâteaux. La recette du red velvet cake n’est pas compliquée et ne nécessite aucun ingrédient difficile à trouver. C’est un gâteau qui se réalise rapidement et facilement, le red velvet cake c’est le gâteau à dégainer pour épater la galerie !
Profiteroles
Si vous avez suivi les derniers articles sur le blog, vous avez sûrement compris que j’allais faire des profiteroles ! Après la recette de la glace à la vanille et celle de la pâte à choux, pas besoin d’être un fin limier pour le deviner 😉
Tartelettes chocolat liégeois
Parmi les recettes qui attendent patiemment sur ma liste gourmande, voici celle des tartelettes chocolat liégeois de Philippe Andrieu. Cette recette était parue dans le numéro 3 du magazine Fou de Pâtisserie et elle a été largement reprise par de nombreux blogs.
Pâte sucrée au chocolat
Parce qu’il faut toujours avoir une recette de pâte sucrée au chocolat dans son petit carnet, je vous livre la mienne pour des sablés et des tartes qui changent. Elle se prépare comme une pâte sucrée classique à laquelle on ajoute du cacao en poudre non sucré.
Le concorde de Gaston Lenôtre
Si vous aimez la meringue et la mousse au chocolat, vous allez adorer le concorde de Gaston Lenôtre. Ce classique de la pâtisserie française a été créé par le Chef Gaston Lenôtre dans les années 70 alors qu’il était en charge de la restauration sur les lignes d’Air France. Il a donc été nommé ainsi en l’honneur du célèbre avion.
Torta caprese
Vous connaissez la torta caprese ? C’est un délicieux gâteau au chocolat sans gluten, d’origine italienne. De l’ile de Capri, plus précisément. Depuis des années, je rêve de passer quelques jours à Naples, de découvrir la côte Amalfitaine et de finir mon séjour par la découverte de la belle Capri. En attendant, pour me consoler, je me régale avec cette délicieuse torta caprese.